為切實防范夏季高溫時節校園食品安全風險，保障廣大師生飲食安全，尖草坪區市場監管局開展夏季校園食堂食品安全專項檢查行動，對轄區內多所學校食堂進行了全面細致的檢查。

 

　　01

 

　　資質與人員管理

 

　　執法人員仔細核查了學校食堂的食品經營許可證是否在有效期內，從業人員的健康證明是否齊全，以及食品安全管理人員的配備和履職情況。同步檢查學校是否定期組織從業人員進行食品安全知識培訓，全面提升責任意識與專業能力。

 

　　02

 

　　食材采購與儲存

 

　　在食材采購環節，執法人員查看了食材的進貨渠道是否正規，索證索票、進貨查驗記錄是否完整，確保食材來源可追溯。針對夏季高溫特點，重點檢查了食品及原料的儲存條件，如冷藏冷凍設備運行是否正常，食材是否分類存放、生熟分開，有無過期變質食品等情況，堅決杜絕“三無”食品、過期變質食品流入校園。

 

　　03

 

　　餐飲具清洗消毒

 

　　餐飲具的衛生狀況直接關系到師生的健康。執法人員檢查了食堂餐飲具清洗消毒設施是否正常運行，餐飲具是否按規定進行清洗、消毒和保潔，消毒記錄是否完整等，確保餐飲具安全衛生。

 

　　04

 

　　場所環境衛生

 

　　對食堂的整體環境衛生狀況進行了檢查，包括廚房、餐廳、儲物間等區域的清潔情況，防蠅、防鼠、防蟲設施是否完善有效，垃圾處理是否及時規范等，為師生營造一個干凈、整潔的就餐環境。

 

　　下一步，尖草坪區市場監管局將持續加大對校園食堂及周邊食品經營單位的監管力度，建立健全長效監管機制，不定期開展“回頭看”檢查，形成有力震懾，嚴防食品安全事故發生。同時，加強與教育部門的協作配合，強化對學校食品安全的宣傳教育，提高學校師生的食品安全意識和自我保護能力，共同守護好校園“舌尖上的安全”。