在排查檢查過程中，執法人員依據《食品安全法》等相關法律法規，對機關食堂的各個環節進行了細致檢查。重點檢查內容包括：食品經營許可證是否合法有效，從業人員健康證是否齊全且在有效期內；食品原材料的進貨渠道是否正規，索證索票和進貨查驗記錄是否完整，確保食材來源可追溯；食品儲存條件是否符合要求，有無過期、變質食品；加工制作過程是否符合食品安全操作規范，生熟食品是否分開存放，防止交叉污染；餐飲具清洗消毒是否嚴格按照程序執行，消毒設備是否正常運行；食品留樣制度是否落實，留樣食品的數量、保存時間和記錄是否規范等。 

　　針對檢查中發現的存在食品儲存不規范、粗加工間環境衛生差、食品加工操作流程不嚴謹等問題，執法人員當場下達了責令整改通知書，明確整改要求和期限，并現場給予指導，要求食堂負責人立即整改，也要求機關事務局下沉負責人全程監督強化整改規范，強化食品安全意識，嚴格落實食品安全主體責任主管單位監督責任。同時，執法人員還向食堂從業人員宣傳了食品安全知識和相關法律法規，督促他們嚴格遵守食品安全操作規范，確保餐飲食品安全。 

　　下一步，肅州鎮市場監管所將繼續加大對機關食堂的監管力度，定期開展“回頭看”復查，跟蹤問題整改落實情況，形成監管閉環，確保機關食堂食品安全萬無一失。同時，將進一步加強食品安全宣傳教育，提高從業人員的食品安全意識和服務水平，為全市干部職工提供一個安全、放心的就餐環境。