強化源頭抽檢 筑牢安全防線——西寧市開展食品安全“你點我檢 服務惠民生”進企業活動
時間：2025-06-13 08:42 來源：西寧市場監管微信號 原文:
為進一步強化食品生產監管，把好食品生產源頭關，規范生產行為，倒逼企業履行食品安全主體責任，防范食品安全風險，近期，市縣兩級市場監督管理部門共同領題、同向推進，以問題為導向、以抽檢為抓手、以檢測為支撐，開展食品安全“你點我檢 服務惠民生”進企業活動，旨在借力科技手段，檢驗企業落實食品安全主體責任情況，及時發現問題，切實保障生產環節食品安全。
——強化日常監管。重點從原料采購控制、進貨查驗、投料記錄、人員健康臺賬、成品貯存、標識標簽、產銷臺賬、出廠檢驗等環節入手，開展監督檢查，找問題、促整改，確保企業食品生產各項管理制度落到實處。
——緊盯關鍵環節。抓好生產關鍵節點控制，按照危害分析與關鍵控制點（HACCP）質量管理體系，核查工藝流程布局、生產許可條件保持、微生物控制、食品添加劑使用、交叉污染防控、設備消毒與維護等關鍵環節，對發現的風險隱患督促整改，并跟蹤落實。
——加大抽樣檢驗。依托科技支撐，對我市獲證在產食品生產企業（含食品生產加工小作坊）開展拉網式監督抽檢，及時發現問題，及時化解食品安全風險。2025年，全市生產環節計劃抽檢1100余批次，樣品涵蓋乳制品、熟干肉制品、食用油、糧食加工品、調味品等22個大類50余種食品品種，預計此項工作于11月中下旬完成。
下一步，全市市場監管系統將按照監督抽檢中發現的問題，“精確定位、開方抓藥”，持續加強食品藥品安全監管，切實筑牢食品安全底線，保障群眾食品安全。
時間：2025-06-13 08:42 來源：西寧市場監管微信號 原文:——強化日常監管。重點從原料采購控制、進貨查驗、投料記錄、人員健康臺賬、成品貯存、標識標簽、產銷臺賬、出廠檢驗等環節入手，開展監督檢查，找問題、促整改，確保企業食品生產各項管理制度落到實處。
——緊盯關鍵環節。抓好生產關鍵節點控制，按照危害分析與關鍵控制點（HACCP）質量管理體系，核查工藝流程布局、生產許可條件保持、微生物控制、食品添加劑使用、交叉污染防控、設備消毒與維護等關鍵環節，對發現的風險隱患督促整改，并跟蹤落實。
——加大抽樣檢驗。依托科技支撐，對我市獲證在產食品生產企業（含食品生產加工小作坊）開展拉網式監督抽檢，及時發現問題，及時化解食品安全風險。2025年，全市生產環節計劃抽檢1100余批次，樣品涵蓋乳制品、熟干肉制品、食用油、糧食加工品、調味品等22個大類50余種食品品種，預計此項工作于11月中下旬完成。
下一步，全市市場監管系統將按照監督抽檢中發現的問題，“精確定位、開方抓藥”，持續加強食品藥品安全監管，切實筑牢食品安全底線，保障群眾食品安全。
