一、購買正規商家生產經營的糕點，并留存票據或消費記錄。自制自售餐飲單位制售的糕點為即食食品，不耐久存和運輸，應盡快食用；若是旅行途中購買自制自售糕點，建議少量購買，特別是長途旅行時（當天不能返回）建議購買預包裝的糕點。 

　　二、購買預包裝糕點應注意查看包裝上的生產日期、成分或者配料表、生產者名稱、地址、聯系方式、保質期等信息。購買散裝糕點應注意查看容器、外包裝上標明的成分或者配料表、生產日期或者生產批號、保質期以及生產經營者名稱、地址、聯系方式等內容。購買自制自售餐飲單位制售的糕點應進行外觀查看，脹袋、有霉斑時不宜食用。 

　　三、有保質期的糕點應在保質期內食用，無保質期的即食糕點可放進冰箱冷藏，不宜冷凍，冷藏時間建議不超過3天。含肉、蛋、奶的即食糕點一般冷藏保存不超過24小時。冷藏可能會改變糕點的口感，建議消費者在“口感”和“安全”之間選擇“安全”為好。 

　　四、糕點類食品一般含糖量較高、含有較高的脂肪，建議控糖、減脂消費者嚴格控制食用量。 

　　五、溫度、濕度、貯存條件等因素對糕點質量影響較大，食用糕點后出現腸胃不適應及時就醫。建議盡量不網購冷加工糕點等高風險食品。如發現糕點霉變、有異味，可與商家協商解決，協商不成可撥打12345熱線電話投訴。 

　　六、根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）的規定，脫氫乙酸鈉在淀粉制品、面包、糕點、焙烤食品餡料等食品中的使用規定被刪除，新標準已于2025年2月8日實施，消費者購買糕點時可特別留意。 

　　撰稿：食品安全綜合、抽檢科