違反條款：當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)的食品的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第六項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（六）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；”的規(guī)定。構(gòu)成經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)的食品的違法事實(shí)。

 

　　處罰依據(jù)：依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款“行政機(jī)關(guān)實(shí)施行政處罰時(shí)，應(yīng)當(dāng)責(zé)令當(dāng)事人改正或者限期改正違法行為”和《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第四項(xiàng)“違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：（四）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；”的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，沒收牛肚3.08kg，并給予罰款5000元的行政處罰。

 

　　案件警示：食品安全即食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性危害。腐敗變質(zhì)的食品不僅會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害，食用腐敗變質(zhì)的食物可能導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等急性中毒癥狀。市場(chǎng)監(jiān)管部門在此提醒廣大食品經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)自律意識(shí)，對(duì)經(jīng)營(yíng)的食品安全狀況進(jìn)行定期檢查，確保安全。今后市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法部門將不定期公布查處食品安全違法的案件信息，時(shí)刻注意，守護(hù)廣大市民“舌尖上的安全”！