在澗南農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，檢查組與市場負(fù)責(zé)人、經(jīng)營戶進(jìn)行了深入交流，仔細(xì)詢問水果、蔬菜等品種的來源、價格和儲備情況，認(rèn)真檢查食品安全管理制度落實情況，要求市場開辦方和商戶要把好進(jìn)貨源頭關(guān)口，認(rèn)真執(zhí)行進(jìn)貨查驗、索證索票等規(guī)定，努力確保食品質(zhì)量安全。檢查組走進(jìn)食品檢測室，查看檢測設(shè)施設(shè)備，翻閱食品檢測臺賬，詳細(xì)了解食品抽檢工作情況。

 

　　在千禧鮮生活超市，檢查組與超市負(fù)責(zé)人親切交流，仔細(xì)詢問超市基本情況和經(jīng)營狀況，走進(jìn)生鮮區(qū)、熟食區(qū)等處，詳細(xì)了解肉類、水果、蔬菜等節(jié)日消費(fèi)商品的進(jìn)貨來源、價格、銷售等情況，認(rèn)真查看進(jìn)貨臺賬、生產(chǎn)日期、儲存條件等情況。檢查組要求超市經(jīng)營者要認(rèn)真履行主體責(zé)任，加強(qiáng)內(nèi)部管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)章制度，為消費(fèi)者提供安全、放心的食品。

 

　　在海聯(lián)大酒店，檢查組仔細(xì)查看經(jīng)營主體資質(zhì)證照、人員健康證等，詢問“年夜飯”預(yù)訂、準(zhǔn)備等情況，詳細(xì)了解食品安全“兩個責(zé)任”落實情況，對各項記錄進(jìn)行細(xì)致檢查，并深入酒店后廚，實地查看食品加工場所的環(huán)境衛(wèi)生、專間使用、原材料儲存、設(shè)施設(shè)備清潔、人員健康管理、食品留樣等情況，要求經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，堅決筑牢食品安全防線，努力確保群眾“舌尖上的安全”。

 

　　市局食品流通科、餐飲科   供稿