一是提前開展集中約談。該局提前著手對20余家承接“年夜飯”的餐飲服務主體進行集中約談，并集中簽訂餐飲食品安全承諾書，督促各餐飲服務主體做好“年夜飯”備案登記，安排專人進行宴席報備，規范做好食品留樣工作，落實好食品安全主體責任。

 

　　二是強化專項監督檢查。該局重點對承接“年夜飯”餐飲服務主體的證照、從業人員健康證明、食品加工場所環境衛生、食品加工操作過程、餐飲具清洗消毒、食品原料購進渠道，食品添加劑管理使用等情況進行全面檢查，督促各餐飲服務主體加強食品安全風險管控。

 

　　三是有效杜絕餐飲浪費。督促“年夜飯”餐飲服務主體對照《中華人民共和國反食品浪費法》開展自查自糾，提倡各餐飲服務主體結合不同消費群體推行“小份菜”、“半份菜”等特色服務，主動引導消費者合理點餐，杜絕舌尖上的浪費。

 

　　下一步，襄城縣市場監督管理局將結合節日期間群眾消費習慣，持續加強節日期間餐飲食品安全監管，全力守護群眾舌尖上的安全。

 

　　通訊員：耿衛濤、李坤宇