此次檢查聚焦高速路服務區、旅游景區及周邊、年夜飯訂餐單位等人員流動頻繁、餐飲消費需求旺盛、食品安全風險相對較高的區域進行嚴格細致排查。執法人員深入了30余家餐飲服務單位，對各類餐飲經營場所進行了細致排查，著重檢查了餐飲服務經營者的證照是否齊全有效；食品原料的采購渠道是否正規合法，存儲條件是否符合標準；廚房操作間的環境衛生狀況及從業人員個人衛生情況是否合格；食品添加劑的使用是否嚴格遵守相關法律法規等。同時，督促經營者落實食品安全主體責任，嚴格執行進貨查驗等食品安全制度，規范生產經營行為，把好原料進貨關、經營過程控制關。對于提供年夜飯預訂服務的餐飲單位，要求其嚴格按照規定控制接待人數和服務范圍，并實施留樣制度，以便追溯食品來源，確保一旦發生問題能夠及時處理。

 

　　下步，州市場監管局將繼續保持高壓態勢，加強日常巡查與突擊檢查相結合的方式，確保春節餐飲市場的穩定有序，切實維護好人民群眾“舌尖上的安全”，讓每一位居民和游客都能度過一個歡樂祥和的新春佳節。