學齡前兒童的合理膳食
時間：2024-12-03 13:39 來源：中國好營養微信號 作者： 汪沙沙
一、飲食均衡的重要性
時間：2024-12-03 13:39 來源：中國好營養微信號 作者： 汪沙沙 學齡前兒童指的是滿2周歲后至6周歲之前。2～5歲是兒童生長發育的關鍵時期，也是良好飲食習慣培養的關鍵期。足量食物，平衡飲食，規律進餐，不挑食偏食，每天飲奶，多喝水，控制零食飲料是學齡前兒童獲得全面營養，構建良好飲食行為的保障。
二、營養成分的了解
家長需要了解食物中的主要營養成分和以及對兒童的作用。碳水化合物是能量的主要來源，蛋白質是細胞的重要組成部分，脂肪對兒童的腦部和神經發育有重要作用，維生素和礦物質則參與身體各種代謝過程。
三、食材的安全選擇
選擇新鮮、天然、無污染的食物。注意食材的貯存和烹飪方式。
四、三餐搭配
合理的膳食搭配可以確保兒童獲得全面的營養。早餐應包含奶制品、谷類、蛋類、蔬菜/水果≥4種食物種類。獲得碳水化合物、蛋白質（優質蛋白質）、脂肪的攝入。午餐和晚餐主食搭配蔬菜和肉類和適量的豆制品，可在兩餐之間增加水果或者奶制品的攝入。
五、零食選擇與健康
零食選擇應該注意以下幾個方面：
1、選擇新鮮、天然、易消化的食物
2、少選油炸食品和膨化食品
3、安排在兩次正餐之間，量不宜多，睡覺前30分鐘不要吃零食。
4、避免整粒的豆類、堅果類食物嗆入氣管發生意外，建議堅果和豆類食物磨成粉或打成糊食用。
六、飲食習慣培養-避免挑食偏食
2-5歲仍然處于培養良好飲食行為和習慣的關鍵階段，挑食偏食是常見的不良飲食習慣。由于兒童自主性的萌發，對食物表現出不同的喜好，出現一時性的挑食和偏食，需要家長適當的引導和糾正。
家長以身作則，言傳身教，并與兒童一起進食，起到良好的榜樣作用，幫助孩子從小養成不挑食偏食的良好習慣。
對于不喜歡的食物，可通過變更烹飪或盛放容器（如將蔬菜切碎，將瘦肉剁碎，將多種食物制作成包子或餃子等），也可采用重復小份量供應，鼓勵嘗試并及時給予表揚，不強迫喂養，家長避免用食物作為獎勵或者懲罰的措施。
七、學齡兒童應該每天吃多少？
學齡前兒童每天膳食推薦攝入量（g/d）
八、如何安排學齡前兒童的餐次和進餐時間
2～5歲兒童每天應安排早、中、晚三次正餐，并在兩次正餐之間增加一次點心的提供。點心以奶制品為主，水果為輔。注意：兩正餐之間應相隔5小時左右，加餐與正餐之間應間隔1.5-2小時左右；加餐份量不宜多，以免影響正餐進食量；根據季節和飲食習慣更換和搭配食譜。
2～3歲兒童食譜舉例
（*僅供參考，進餐時間可根據實際情況調整，建議正餐與點心之間至少間隔1.5小時）
4～5歲兒童食譜舉例
（*僅供參考，進餐時間可根據實際情況調整，建議正餐與點心之間至少間隔1.5小時）
學齡兒童的飲食涉及多個方面，家長應關注兒童的飲食均衡、營養成分、食材選擇與安全、三餐搭配均衡飲食，零食選擇與健康、飲食習慣培養等方面，為兒童提供健康、均衡的飲食環境，同時家長也鼓勵兒童參與飲食的準備過程，培養他們的自理能力和對食物的熱愛。
作者：汪沙沙 浙江大學醫學院附屬兒童醫院 營養師
