為提高蕪湖市重大活動餐飲服務單位食品安全管理水平，進一步夯實重大活動食品安全保障工作基礎，今年5月，蕪湖市市場監管局對2021年以來承擔過重大活動食品安全一級保障任務的餐飲服務單位以及部分承擔過二級、三級保障任務的10家餐飲服務單位按照食品安全體系檢查的要求，從經營許可及信息公示情況，人員管理、原料控制、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、場所和設施清潔維護、食品安全管理情況，以及反食品浪費和“兩個責任”落實情況等進行食品安全自查加互查的方式進行評估，對于檢查中發現的問題，蕪湖市市場監管局督促酒店逐條整改到位，形成檢查閉環。

 

　　二是重點指導2家餐飲單位打造“樣板”

 

　　蕪湖市市場監管局結合日常監管、飛行檢查和保障任務等時機，重點指導督促蕪湖華邑酒店、蕪湖希爾頓酒店這2家餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任各項要求打造“樣板”，持續鞏固提升行動落實成效。并且把這10家餐飲單位檢查情況抄告機關事務管理局、文旅局、商務局等保障活動承辦單位和行業主管部門，對明年承辦重大活動酒店的選擇提供指導，同時倒逼一些酒店改進硬件老化、空間布局不合理等問題，降低食品安全風險，最終提升重大活動承辦酒店的食品安全整體水平。

 

　　三是專業培訓促提升

 

　　組織專業培訓促提升。蕪湖市市場監管局邀請專家對蕪湖全市10家重大活動承辦酒店和監管人員開展培訓，從重大活動事前準備、各環節關鍵點及應對處置、食品安全內部自查自糾等方面全面講解，提升各方人員重大活動保障食品安全的風險防范意識。

 

　　今年來，蕪湖市成功舉辦了蕪湖航空馬拉松比賽、全國低空經濟發展大會、2024年中國殘聯體育賽事、2024年世界職業院校技能大賽、全國交通物流降本提質增效現場推進會、“神山音樂節”、“東數西算”蕪湖集群創新大會暨華為云華東（蕪湖）數據中心全球開服活動等重大活動，為2024年蕪湖重大活動食品安全保障工作提交了圓滿的答卷。