此次專項行動明確5個方面的排查整治重點和舉措。一是重點排查整治生產企業、小作坊采購、使用來源不明、未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的原料肉，以其他畜禽肉生產假冒牛（羊、驢）肉制品，超范圍超限量使用食品添加劑，非法添加非食用物質，食品配料表標識與生產實際投料不符等問題。二是重點排查整治城鄉接合部、景區周邊、大集廟會等重點區域的銷售主體，以及燒烤店、火鍋店等餐飲服務主體，以低價肉制品冒充高價肉制品、以預制調理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”等。三是重點排查整治網絡食品交易第三方平臺提供者對平臺內肉制品經營行為、經營者發布的肉制品標識信息檢查監控制度執行不到位，銷售頁面刊載的信息與實際銷售肉制品的標簽信息不符等問題。四是聚焦用戶多、銷量大的平臺，緊盯“大V”“網紅”帶貨的肉制品，加大抽檢監測排查力度。五是深挖細查制售假劣肉制品違法違規線索，實施全鏈條打擊，依法嚴懲重處相關違法違規行為，嚴格落實“處罰到人”。

 

　　市場監管總局鼓勵社會各界、新聞媒體加強社會監督和輿論監督，鼓勵廣大消費者通過全國12315平臺、12315熱線向市場監管部門反映制售假劣肉制品問題線索。