輔酶Q10與人體健康尤其是心臟健康相關。輔酶Q10是線粒體呼吸鏈的電子傳遞體也是脂溶性抗氧化劑。不同物種合成的輔酶Q側鏈長度不同。人體自身合成輔酶Q10，側鏈由10個異戊二烯單元組成，而水稻等谷物以及一些蔬菜和水果主要合成輔酶Q9，側鏈含有9個異戊二烯單元。創(chuàng)制輔酶Q10作物，提高植物食品中輔酶Q10的含量，是性價比高且環(huán)境友好的營養(yǎng)強化新方法。

 

　　目前，不同物種合成的輔酶Q側鏈長度不同的原因及分子機制尚不清楚。得益于上海辰山植物園豐富的植物資源，該團隊采集了包括苔蘚、石松、蕨類、裸子植物和被子植物在內的67個科134種植物樣品。研究檢測各物種輔酶Q類型和系統(tǒng)分布特征發(fā)現，輔酶Q10是被子植物的祖先性狀，多數植物仍合成輔酶Q10，而禾本科、菊科和葫蘆科植物等主要合成輔酶Q9。

 

　　若要精準改造農作物性狀，創(chuàng)造高營養(yǎng)品質，則需要精確錨定性狀形成的關鍵因子。該研究通過對1000多種陸生植物輔酶Q側鏈合成酶Coq1氨基酸序列的進化分析和機器學習，確定了決定鏈長的5個氨基酸位點。研究通過精準編輯，創(chuàng)制了主要合成輔酶Q10的水稻。它的葉片和籽粒中輔酶Q10占總輔酶Q的75%，籽粒中輔酶Q10達5 μg/g，且對水稻產量沒有影響。

 

　　Q10水稻的研制成功，有望豐富輔酶Q10的食物來源，并為大數據和AI輔助育種提供范例。

 

　　研究工作得到國家自然科學基金委員會、中國科學院以及上海市、云南省等的支持。