指導企業參照市場監管總局印發的《食品安全風險管控清單》，制定有針對性和操作性強的風險管控清單。推進落實市場監管總局《企業食品安全管理人員監督抽查考核指南》和《大綱》。組織全省食品安全總監座談交流活動，不斷提升總監隊伍的整體水平。

 

　　提升小作坊安全管理水平，落實小作坊地方標準

 

　　推動各地深入貫徹落實《遼寧省地方標準 食品生產加工小作坊管理規范》。組織開展肉制品小作坊規范化專項整治提升行動，著力提升我省肉制品小作坊食品生產水平。

 

　　提升風險隱患治理水平，落實重點食品排查整治

 

　　開展重點食品、重點領域、重點問題的風險隱患排查，完善風險防控機制、強化風險防控措施、落實風險防控責任。全面推進智慧化監管，督促各級監管部門全面推廣使用“食安遼寧”智慧監管平臺開展日常監管工作，提升基層監管工作的便利性和監管效能。

 

　　提升服務產業發展能力，落實問診幫扶工作要求

 

　　把體系檢查與問診幫扶相結合，幫助企業從源頭查風險、防隱患、治違規、提質量。結合我省食品工業大省建設的要求，大力支持我省特色產業發展，推動水飛薊、人參、鹿產品、林蛙、靈芝、南極磷蝦、柞蠶雄蛾等特色食品產業高質量安全發展。

 

　　提升監管人員能力水平，落實檢查員隊伍建設

 

　　建立食品生產檢查員隊伍，為監管工作提供專業技術支持。加強對食品生產監管人員的業務培訓，提高監管能力和管理水平。制訂出臺進貨查驗、出廠檢驗監管指導手冊，分別描述重點品種、重點環節的檢查方法和評判標準，做到簡單易懂，供基層監管人員在監督檢查工作中參照使用。

 

　　來源：食品生產處