中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，江西省興國(guó)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局良村分局工作人員深入轄區(qū)內(nèi)學(xué)校，開(kāi)展“校
園餐”管理現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，聚焦校園食品安全核心，切實(shí)為師生飲食健康保駕護(hù)航。活動(dòng)中，良村鎮(zhèn)各學(xué)校代表及食
堂管理人員齊聚一堂，工作人員全程深度參與，確保活動(dòng)精準(zhǔn)高效。

在食材展示區(qū)，分局工作人員對(duì)照食材采購(gòu)清單及檢驗(yàn)報(bào)告，逐一核查供應(yīng)商資質(zhì)，向眾人詳細(xì)講解如何辨
別食材的新鮮度與安全性，從源頭上強(qiáng)化食材監(jiān)管意識(shí)，讓每一位參會(huì)者直觀感受到嚴(yán)格把關(guān)的重要性。

在食堂加工區(qū)，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督食堂工作人員操作流程，對(duì)食品加工各環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范性指導(dǎo)，著重強(qiáng)調(diào)生熟分開(kāi)、
烹飪時(shí)間與溫度控制等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，確保食品加工過(guò)程符合安全標(biāo)準(zhǔn)，杜絕因操作不當(dāng)引發(fā)的食品安全隱患，以專(zhuān)
業(yè)視角展示了監(jiān)管的細(xì)致入微。

座談交流會(huì)上，工作人員憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和深厚的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，針對(duì)校園食品安全常見(jiàn)問(wèn)題，如餐具消毒、食
品留樣、三防措施落實(shí)等，進(jìn)行深入淺出的講解，并結(jié)合實(shí)際案例，生動(dòng)形象地闡述問(wèn)題嚴(yán)重性及應(yīng)對(duì)策略，為
學(xué)校餐飲管理工作者答疑解惑，提升其食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，進(jìn)一步壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任。

下一步，良村分局將持續(xù)發(fā)力，加強(qiáng)監(jiān)管力度，不斷提升校園食品安全保障水平，讓校園食品安全防線更加
堅(jiān)固，為轄區(qū)內(nèi)學(xué)子的健康成長(zhǎng)貢獻(xiàn)堅(jiān)實(shí)力量。（劉和倫 通訊員李軍）