2024年11月至12月初，越南巴沙魚養殖場價格持續攀升。最新數據顯示，巴沙魚苗和成魚價格均達到年度高位，反映了市場需求與供應動態的深刻變化。

　　

　　根據數據，2024年第49周（12月2日至8日），越南巴沙魚苗價格飆升至每公斤31,925越南盾（約1.26美元），創下自2023年第15周以來的最高水平。這一趨勢部分源于魚苗存活率的顯著下降。數據顯示，每個養殖池魚苗的存活率僅為15%-20%，其中25至30日齡的魚苗死亡率尤為顯著。此外，魚卵數量環比下降40%-50%，主要受到水溫降低的影響，進一步限制了魚苗供應。

　　

　　成魚市場方面，體重1.2公斤以上的巴沙魚在第49周的價格突破每公斤30,000越南盾（約1.18美元），為2023年以來的首次。這一規格的巴沙魚主要出口至中國市場，是當前價格上漲的關鍵驅動力。在第36至41周，1.2公斤以上魚的價格曾持續上漲，與其他規格產品形成價格差距。盡管第44至48周價格有所回落，第49周再次上漲至30,185越南盾每公斤，顯示出旺盛的需求。

　　

　　其他規格的巴沙魚價格也在上漲。1至1.2公斤規格的巴沙魚價格在第49周達到29,000越南盾每公斤，而800克至1公斤的小規格魚價格同樣達到30,185越南盾每公斤。這些小規格魚主要用于生產出口歐盟和美國的魚片，其中美國市場偏好大規格魚片，而歐盟市場需求則集中于小規格產品。

　　

　　11月的總體價格趨勢延續了自7月以來的上漲態勢，各規格巴沙魚價格環比上漲1%-4%。然而，交易量從11月中旬開始有所放緩，原因在于原材料供應緊張。根據咨詢公司報告，11月800克至1公斤規格的魚類占總魚群比例不足40%。池塘內大多數魚的重量在500至700克或更小，僅為100至300克。這樣的供應短缺部分歸因于10月惡劣天氣引發的水質變化，影響了魚類的攝食活動。

　　

　　11月，越南巴沙魚原材料的總體收獲量環比下降8%，至12萬噸，為全年最低點之一。然而，出口市場需求仍然強勁，特別是針對中國市場的出貨量大幅增加，為春節期間的消費需求做準備。根據一家出口企業的銷售經理介紹，部分加工廠為了搶購原材料，不惜支付更高的價格，推動養殖場價格持續走高。

　　

　　相比之下，歐盟市場的需求在年底前有所放緩。由于節假日訂單已經完成，價格維持在每公斤3美元左右（胡志明市離岸價，冷凍魚片），并未出現顯著變化。與此同時，美國市場則保持活躍，多數加工廠的訂單已經排至2025年第一季度初期。

　　

　　巴沙魚片的國際市場價格同樣反映了需求的變化。針對歐盟市場的冷凍魚片價格自10月起持續上漲，在11月維持高位，并于12月保持穩定。與此相對，針對中國市場的出口活動因春節需求激增而更加旺盛，進一步推高了魚片和原材料價格。