明確整治方向。陽泉市市場監督管理局聯合市食安辦、市公安局、市農業農村局印發《關于開展嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動實施方案》，明確了整治目標、整治時間、整治原則、整治內容，確保聯合作戰整治效果。組織市、縣、所各級監管力量對轄區商戶開展了夏季夜市假劣肉制品整治行動，進行全覆蓋檢查，進一步排查食品安全風險隱患，嚴厲打擊夏季夜市假劣肉制品違法犯罪行為，切實維護人民群眾身體健康和生命安全。

　　

　　強化監督檢查。嚴格按照“查處一批、關停一批、懲處一批、曝光一批”的工作思路，積極動員基層站所力量，采取日常巡查與突擊檢查相結合的方式，對夜市進行全面排查，重點檢查肉制品的索證索票、標簽標識、貯存條件等是否符合要求。對發現的問題，立即責令整改，并跟蹤督促落實。

　　

　　嚴查進貨渠道。重點檢查是否采購和使用含有“瘦肉精”以及使用未經檢驗或檢疫不合格的畜禽肉、是否摻雜使假、以次充好、是否超范圍超限量添加防腐劑、色素等食品添加劑、是否違法使用過期回收或腐敗變質食品再加工肉制品，要求夜市經營者必須建立健全進貨查驗制度，留存進貨票據，確保所售肉制品來源合法、質量可靠。對無法提供合法來源證明的肉制品，一律予以沒收并立案查處。

　　

　　強化監督抽檢。為全面掌握肉及肉制品的質量安全狀況，市場監管部門對生產、經營、餐飲環節的肉及肉制品開展了監督抽檢工作。抽檢范圍覆蓋了豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等常見肉類，共抽檢共210批次。

　　

　　嚴厲打擊違法行為。對檢查中發現的銷售假劣肉制品、使用過期變質原料等違法行為，依法依規予以嚴厲查處，涉嫌犯罪的，及時移送司法機關追究刑事責任。目前肉制品相關案件立案43起，罰沒款9.69萬元，其中，移送公安5起。

　　

　　通過監督抽檢和專項整治行動，有效震懾了違法經營行為，凈化了夜市市場環境。下一步，陽泉市市場監督管理局將持續開展打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動，保持高壓態勢，聚焦重點區域、重點企業和重點問題，推動全市肉制品質量提升。