陪餐之前，監(jiān)管人員對學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒設(shè)備、“三防”設(shè)施措施、食品留樣等情況進(jìn)行細(xì)致檢查，全方位排查校園食堂存在的食品安全隱患。

 

　　陪餐過程中，監(jiān)管人員與校方陪餐領(lǐng)導(dǎo)、用餐師生進(jìn)行交流，詳細(xì)詢問飯菜質(zhì)量及滿意度，現(xiàn)場收集師生對學(xué)校食品安全相關(guān)工作的意見和建議，積極向師生宣傳食品安全相關(guān)知識，鼓勵學(xué)生節(jié)約糧食，拒絕浪費(fèi)。

 

　　陪餐之后，監(jiān)管人員將現(xiàn)場檢查情況和收集到的意見建議反饋給學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人，并將發(fā)現(xiàn)的問題隱患以書面形式反饋給學(xué)校及主管部門，以“三單工作法”（問題清單、責(zé)任清單、整改清單）抓好校園食品安全閉環(huán)管理。