會議對各集中供餐單位“互聯網+明廚亮灶”情況進行了通報，圍繞學校配餐食品安全管理存在的問題，對校外集中供餐食品安全工作進行了安排部署。

 

 

　　校園食品安全事關師生健康、事關千家萬戶，要時刻繃緊食品安全這根弦，以“時時放心不下”的責任感，切實做好校外配餐食品安全管理工作，全鏈條嚴把食品安全關、質量關，筑牢食品安全防線，用心用情保障師生“舌尖上的安全”。

 

 

　　一要提高思想認識，強化責任意識。進一步增強責任感、緊迫感，以高于學校食堂食品安全的標準，“高規格、高標準、嚴要求”落實食品安全主體責任，理清各方責任，迅速開展自查整改工作，確保食品安全管理全過程無縫銜接。

 

　　二要嚴格過程控制，提升產品質量。嚴格落實食品安全相關法律法規要求，做好食品檢驗檢測、食品留樣、配送終端溫度記錄等工作，控制學生餐食的油、鹽、糖攝入量，滿足人民群眾對“校園餐”安全、健康、營養的新要求與新期待。

 

　　三要強化科技賦能，推進智慧管理。確保“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋并保持正常運轉，實現食品加工制作過程實時化與可視化，完善智慧監管平臺“日管控、周排查、月調度”記錄，督促從業人員線上晨檢打卡及培訓考核，提升校外集中供餐單位的食品安全管理水平。