堅持線上線下一體化監(jiān)管，進一步強化網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者（以下簡稱為“第三方平臺”）和入網(wǎng)餐飲服務提供者（以下簡稱為“外賣商戶”）等社會餐飲服務單位食品安全主體責任落實，嚴厲打擊無證、超范圍經(jīng)營、公示許可證地址與實際不一致等違法違規(guī)行為，重點規(guī)范無堂食外賣商戶經(jīng)營行為，解決經(jīng)營場所臟亂差問題，防止餐飲浪費，切實保障人民群眾餐飲服務食品安全。

 

 

　　01

 

　　壓實平臺食品安全主體責任

 

　　督促網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺加強外賣商戶的食品經(jīng)營許可證（含小餐飲經(jīng)營許可證）審查，保證外賣商戶持有食品經(jīng)營許可證且食品經(jīng)營許可證載明的經(jīng)營場所等許可信息真實。

 

　　02

 

　　規(guī)范外賣商戶經(jīng)營行為

 

　　督促外賣商戶按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事食品經(jīng)營，實際經(jīng)營地址、經(jīng)營項目等應當與其取得的食品經(jīng)營許可保持一致。餐飲服務提供者應當按照法律法規(guī)和操作規(guī)范要求加工制作食品。

 

　　03

 

　　加強網(wǎng)絡餐飲服務日常監(jiān)管

 

　　各區(qū)市縣（先導區(qū)）市場監(jiān)管局要將校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等列為重點區(qū)域，將網(wǎng)紅餐廳、平臺訂單量大、食品安全投訴集中、差評較多的外賣商戶列為重點檢查對象。

 

　　04

 

　　加大無堂食外賣的監(jiān)管力度

 

　　以不提供堂食、僅提供線上餐飲服務的外賣商戶為重點，聯(lián)合平臺對轄區(qū)無堂食外賣商戶主體數(shù)據(jù)進行全面摸排，組織開展專項執(zhí)法檢查。

 

　　05

 

　　懲戒餐飲浪費違法行為

 

　　將防止餐飲浪費與專項檢查同頻同步開展，持續(xù)規(guī)范第三方平臺和外賣商戶經(jīng)營行為。堅持懲教并舉、過罰相當原則，推行餐飲浪費“簡案快辦”模式，依法依規(guī)及時糾正違法行為。

 

　　06

 

　　鼓勵探索外賣商戶“陽光廚房”建設(shè)工作

 

　　以無堂食外賣商戶為重點，鼓勵有條件的區(qū)市縣（先導區(qū)）先行先試，積極探索平臺和外賣商戶“陽光廚房”建設(shè)。通過在外賣商戶后廚推廣安裝視頻攝像頭并接入平臺，平臺線上顯著標注“陽光標識”等方式，將后廚實時視頻展示給消費者，提升外賣商戶食品安全管理水平。

 

　　通過高質(zhì)量、高水平開展專項整治行動，全面壓實第三方平臺和外賣商戶等社會餐飲服務單位食品安全主體責任，營造良好消費環(huán)境。