檢查過程中，執法人員緊盯食品生產銷售全鏈條，覆蓋農貿市場、農村集市及食用農產品（食品）批發市場、農村餐飲店、商店、流動攤點、小作坊、小商販等經營主體，重點查看食品生產經營單位主體責任是否有效落實，證照是否齊全、健康證是否在有效期內，索證索票是否齊全、添加劑是否遵循“五專”管理、設施設備是否符合標準，環境衛生是否干凈整潔，產品標識是否合規，是否存在過期、“三無”、假冒偽劣或傍名牌等食品，對發現的問題，督促經營主體限期整改，進一步規范經營行為，堅決抵制假冒偽劣產品。