一是督促肉類產品生產企業(yè)落實食品安全主體責任。對2家肉制品生產企業(yè)在管理制度建立、產品執(zhí)行標準、產品分類、生產場所布局、工藝流程、設備設施要求等方面進行督促指導，規(guī)范“日管控、周排查、月調度”工作制度，全面落實肉類產品食品安全主體責任。

 

　　二是加強肉類加工小作坊監(jiān)管。針對小作坊進貨查驗落實、生熟分區(qū)存放、照明設施設置、添加劑控制、標簽標識等開展專項檢查。

 

　　三是聚焦肉類產品經營過程突出問題。加大肉類產品經營環(huán)節(jié)來源不明、未經檢驗檢疫等突出問題，對農貿市場、城鄉(xiāng)結合部、燒烤店、火鍋店等重點區(qū)域和重點場所經營肉類產品進行全面檢查，突出電子溯源碼制度落實。

 

　　連日來，共檢查肉類產品生產經營主體54家，出動檢查人員32人次，發(fā)現溯源碼未及時索取問題3條，違規(guī)使用“生鮮燈”5家，標簽標識不規(guī)范1家，針對檢查發(fā)現的問題，責令相關生產經營主體立即改正。

 

　　供稿：食品生產科