為持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，鞏固“校園餐”食品安全整治成果，切實(shí)保障春季開(kāi)學(xué)期間廣大師生飲食安全，龍巖市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)多措并舉筑牢春季開(kāi)學(xué)校園食品安全防線。

 

 

　　市領(lǐng)導(dǎo)前往新羅區(qū)、武平縣等地對(duì)供校集中用餐配送單位開(kāi)展食品安全調(diào)研督導(dǎo)，詳細(xì)了解企業(yè)供餐情況和進(jìn)行實(shí)地檢查。

 

　　市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食安辦、應(yīng)急辦、派出所等部門(mén)對(duì)轄區(qū)學(xué)校開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)校園食品安全檢查。

 

 

　　抓住春季開(kāi)學(xué)季“窗口期”，走進(jìn)校園，通過(guò)播放食品安全教育宣傳片、知識(shí)問(wèn)答、發(fā)放宣傳單等方式，開(kāi)展“開(kāi)學(xué)第一課，食安進(jìn)校園”活動(dòng)。

 

　　在開(kāi)學(xué)期間采取“理論學(xué)習(xí)＋現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)”的方式，組織學(xué)校和集中用餐配送企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員和相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行針對(duì)性培訓(xùn)，講透食安“必修課”，進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平。

 

　　強(qiáng)化監(jiān)管，全面“體檢”

 

　　聯(lián)合市教育局組成７個(gè)專項(xiàng)督導(dǎo)組，對(duì)市屬學(xué)校和各縣（市、區(qū)）開(kāi)展全覆蓋春季校園食品安全督導(dǎo)檢查。

 

　　通過(guò)“翻箱倒柜”查隱患的全面“體檢”方式，著重檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)，排查食品原材料超過(guò)保質(zhì)期限、復(fù)用餐飲具清洗消毒不徹底等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保不留死角、不留盲區(qū)。

 

　　送課進(jìn)校，提升服務(wù)

 

　　主動(dòng)作為，送課進(jìn)校，采取“理論講解＋實(shí)操演練”相結(jié)合的方式，為學(xué)校食堂管理人員開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)專題培訓(xùn)，技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)演示農(nóng)藥殘留等項(xiàng)目的快速檢測(cè)操作流程，并指導(dǎo)參訓(xùn)人員進(jìn)行實(shí)際操作練習(xí)，有效提升從業(yè)人員快檢實(shí)操能力，以實(shí)際行動(dòng)筑牢校園食品安全防線。

 

　　稿源：餐飲處、龍巖市市場(chǎng)監(jiān)管局