隨著2025年春季學(xué)期的臨近，為確保廣大師生在新學(xué)期的飲食安全，景德鎮(zhèn)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)積極組織開(kāi)展春季學(xué)期校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)全市中小學(xué)校園食堂實(shí)施全覆蓋檢查。

 

　　聚焦集中配送單位，護(hù)航開(kāi)學(xué)用餐。開(kāi)餐在即，執(zhí)法人員對(duì)校園食堂和集中供餐單位開(kāi)展“四不兩直”檢查，詳細(xì)查看供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員的健康管理等相關(guān)信息，督促企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部管理，幫助企業(yè)壓緊壓實(shí)主體責(zé)任。

 

　　設(shè)施設(shè)備全面檢查，保障操作規(guī)范。專(zhuān)項(xiàng)檢查重點(diǎn)關(guān)注餐飲服務(wù)單位的收貨區(qū)、貯存區(qū)、加工區(qū)、分揀配貨區(qū)等區(qū)域，確保這些區(qū)域的設(shè)施設(shè)備符合食品安全要求。特別是對(duì)消毒、通風(fēng)、“三防”（防鼠、防蠅、防塵）等設(shè)備設(shè)施進(jìn)行細(xì)致檢查，確保場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備的匹配，督促提升環(huán)境和清潔水平。

 

　　操作流程現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。對(duì)食材的清洗、切配、分裝運(yùn)輸?shù)炔僮髁鞒踢M(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查與指導(dǎo)，并對(duì)原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格審查，確保每一批食材的來(lái)源可追溯、質(zhì)量有保障。

 

　　校園食品安全關(guān)系到每一位師生的健康，景德鎮(zhèn)市市場(chǎng)監(jiān)管局將以“四個(gè)最嚴(yán)”要求為指導(dǎo)，持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，做到全覆蓋無(wú)疏漏、全方位無(wú)死角。用心用情用力抓好校園食品安全監(jiān)管，確保學(xué)校師生從開(kāi)學(xué)“第一餐”到日常“每一餐”都吃得安心、吃得放心。