本次檢查重點(diǎn)是學(xué)校、幼兒園和老年人日間照料中心食堂。一是查看食堂的食品經(jīng)營許可證和從業(yè)人員健康證明，確保所有工作人員都持有效證件上崗，杜絕無證經(jīng)營和人員帶病上崗的情況發(fā)生。二是檢查食品原材料的采購渠道，查看供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨臺(tái)賬以及食品的肉類制品檢驗(yàn)檢疫證明，保證食材來源正規(guī)、安全可追溯，對(duì)于肉類制品要求分類存放以及按照要求冷藏、冷凍，確保食品在適宜的溫度下儲(chǔ)存，防止食品變質(zhì)。三是檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒等方面，要求食堂保持環(huán)境整潔，定期對(duì)餐具進(jìn)行高溫消毒或使用符合標(biāo)準(zhǔn)的消毒設(shè)備，為 “一老一小” 提供衛(wèi)生、安全的就餐環(huán)境。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的個(gè)別問題，要求相關(guān)單位立即整改或者限期自查自糾，并將在后續(xù)進(jìn)行回頭看，確保問題整改到位。

 

　　龍安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì) “一老一小” 食堂的監(jiān)管力度，定期開展檢查和不定期抽查“日管控、周排查、月調(diào)度”落實(shí)情況，強(qiáng)化食品安全知識(shí)培訓(xùn)和宣傳教育，讓老年人吃得安心，孩子們吃得健康。