食品銷售經(jīng)營者：

 

　　1.主體責(zé)任要落實。要履行好食品安全主體責(zé)任，完善風(fēng)險防控機制，發(fā)揮食品安全管理人員作用，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，及時發(fā)現(xiàn)并消除風(fēng)險隱患。

 

　　2.進(jìn)貨查驗要嚴(yán)格。要從資質(zhì)齊全的正規(guī)廠家處購進(jìn)食品，嚴(yán)格落實索證索票及進(jìn)貨查驗制度，進(jìn)貨時要仔細(xì)檢查食品日期、感官等情況。

 

　　3.過程管控要規(guī)范。要做到冷藏冷凍設(shè)備安全運轉(zhuǎn)，食品貯存、銷售場所環(huán)境整潔，標(biāo)簽標(biāo)識符合規(guī)范要求，接觸直接入口食品的從業(yè)人員持有效健康證明上崗。

 

　　4.經(jīng)營底線要守牢。不得經(jīng)營腐敗變質(zhì)、摻雜摻假的食品、無標(biāo)簽預(yù)包裝食品、超過保質(zhì)期食品、未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格的肉類等《中華人民共和國食品安全法》禁止經(jīng)營的食品。

 

　　消費者：

 

　　1.選購渠道要正規(guī)。挑選年貨食品，不要貪圖便宜，應(yīng)選擇具有合法經(jīng)營資質(zhì)的超市、商場或者集貿(mào)市場等，優(yōu)先選擇儲藏條件好、符合衛(wèi)生要求的銷售場所。

 

　　2.標(biāo)簽標(biāo)示仔細(xì)看。購買預(yù)包裝食品時，要留心觀察食品外包裝上的標(biāo)識，重點查看食品的名稱、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號等標(biāo)識是否清楚、齊全，外包裝是否整潔，有無破損，是否在保質(zhì)期限內(nèi)。

 

　　3.儲存條件需注意。購買食品后要按照食品包裝標(biāo)簽或根據(jù)食品特點妥善保存，需要冷藏或冷凍的食品購買后盡快置于冰箱貯存，并盡量做到分隔或獨立包裝，避免交叉污染。

 

　　春節(jié)期間，市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加強食品流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管，如若發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12315或12345。