中關村街道地處海淀區的核心地帶，這里商務樓宇林立，美食城經營主體達14家，為進一步壓實食品安全“兩個責任”，切實保障周邊市民飲食安全，中關村街道市場監管所積極貫徹落實美食城食品安全專項工作會議精神，充分運用數據分析等科技監管手段，針對美食城食品安全領域存在的常見問題，試點探索并形成創新機制，實現了對美食城檔口的有效監管。

 

 

　　聯合美食城從業人員開展“共同學法，一起用法”黨建活動，對食品加工過程進行規范化、專業化指導，進一步增強從業人員食品安全法律意識，提升美食城食品安全管理能力；以落實交叉互查制度為基礎，由美食城負責人組織各檔口工作人員每周開展食品安全交叉互查，當場指出發現問題，并形成企業內部整改提示單，張貼懸掛于檔口后廚或柜臺，讓每一位食品從業人員成為自覺自知的檢查者和踐行者，充分激發企業落實食品安全主體責任的積極性，推動美食城自我監管、自我革新，形成食品安全共治共建共進新格局。目前，已開展交叉互查28家次，發現并整改物料堆放混亂影響后廚衛生環境、食物殘渣未及時清理等5處風險隱患。

 

　　由美食城負責人親身體驗自己經營的餐飲服務，與消費者同吃一鍋菜、共飲一碗湯，形成“日陪餐（每日陪餐）、周解決（每周完成發現不足自解決）、月覆蓋（每月完成檔口全覆蓋）”的工作機制，通過客觀評價餐食質量，及時發現問題并形成陪餐記錄，作為保障食品安全的一道重要關口。目前，該機制已初見成效，連續2周投訴舉報量持續下降。

 

　　輔差培優

 

　　以接訴即辦工作為抓手，對消費者反映的美食城食品安全問題進行數據分析，通過建立健全預警機制，由市場監管所領導班子帶隊檢查，督促美食城加強內部管理，完善食品安全管理體系，規范各檔口操作流程，推動食品安全監管提檔升級。同時，邀請美食城經營主體參加“食事”座談會，將經營狀況好的企業樹立為典范，發揚其榜樣示范作用，并對典型案例和共性隱患進行通報警示，通過輔差培優，共同提升美食城食品安全水平。

 

　　中關村街道市場監管所將持續加大餐飲主體監管力度，不斷探索創新監管方式，提升監管效能，嚴守食品安全底線，著力營造安全、放心的餐飲環境。

 

　　在此

 

　　呼吁廣大消費者

 

　　積極參與食品安全監督工作

 

　　攜手并進

 

　　推動海淀食品安全工作再上新臺階