一

 

　　（一）外出就餐時，請選擇證照齊全、經營規范、干凈衛生的餐飲店，并在就餐后索要正規發票或收據，做好留存。慎重選擇生食水產品、熟食鹵味等高風險菜肴，不食用“新奇”“野味”食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的食物。

 

　　（二）居家聚餐時，建議到正規市場、超市選購食品和原料，做到適量采購、合理儲存。加工過程要做到生熟分開，避免交叉污染，熟食要燒熟煮透。加工的飯菜盡量當餐吃完，剩菜剩飯在感官確認未變質的前提下應充分加熱后再食用。

 

　　（三）訂購外賣時，應選擇具有實體經營門店并依法取得食品經營許可證的入網商家，盡量選擇口碑好、相對熟悉的外賣店訂餐。收到外賣食品后要注意檢查包裝有無破損、食物是否受到污染，并及時食用，勿長時間存放。

 

　　（四）食物儲存要注意，熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時；加工后的成品、半成品、原料應分開儲存，防止交叉污染；未食用完的食品應該用保鮮膜密封，按存儲要求進行常溫、冷藏或冷凍保存。

 

 

　　（一）加強人員管理，嚴禁患有發熱、咳嗽等病癥人員進入餐飲服務場所接觸及加工食品。從業人員應佩戴口罩，保持手部清潔。從事接觸直接入口食品工作的人員應當持有有效健康證明。

 

　　（二）加強進貨管理，應從正規渠道采購食品、原料及相關產品，落實進貨查驗，并保存相關憑證，鼓勵使用“山東食鏈”。承接“年夜飯”或大規模聚餐活動的，要充分做好人員安排和食材供應保障。

 

　　（三）加強過程把控，落實《餐飲服務通用衛生規范》（GB31654-2021）要求，做到燒熟煮透、生熟分開，嚴格餐用具清洗消毒保潔。一次性集體聚餐超過100人的，要按規定做好食品成品留樣。

 

 

　　（一）科學合理飲食。保持良好的飲食習慣，應注意平衡膳食、葷素搭配、少油少鹽，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。切忌暴飲暴食、過量飲酒。

 

　　（二）文明健康消費。提倡“分餐制”，聚餐時使用公勺公筷。

 

　　（三）自覺抵制浪費。廣大消費者要主動踐行“光盤”行動，自覺抵制鋪張浪費，不“講排場”、不超量點餐，倡樹“厲行節約、制止浪費”的良好風尚。餐飲經營者要按照標準規范制作食品，合理確定數量、分量，提供小份餐等不同規格選擇。鼓勵餐飲經營者提供分餐服務，根據消費者需要提供打包服務。

 

　　春節期間，東營市市場監督管理局將加強食品安全監管，督促餐飲服務提供者要嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范加工制作餐食，誠信守法經營。消費者如發現違法違規經營食品行為，可撥打投訴舉報電話12315，一旦出現腹瀉、嘔吐等不適反應時，請及時就近就醫。