醬油是家庭廚房必備的調味品。儲存和使用醬油時應注意什么呢？

 

　　第一，應根據需要適量購買，并存放在陰涼干爽處。如果家中人口較少或很少做飯，建議購買小包裝的醬油。

 

　　第二，使用醬油后應及時蓋嚴瓶蓋，并保持瓶口、瓶身清潔，防止蒼蠅、蟑螂等蟲害入侵。

 

　　第三，醬油一旦開封使用，可能出現白點、白膜等現象，這種現象在南方高溫潮濕的夏秋季較為常見，這實際是“產膜酵母”，少量生長不影響醬油風味和安全性。如果條件允許，開封后可以放在冰箱冷藏室中，避免上述情況的發生。

 

　　這些知識點，您都記住了嗎？