冬季是火鍋、麻辣燙等熱食消費的旺季，也是各類腌制食品、肉類制品大量上市的時期。針對這些特點，經(jīng)濟開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局加大了對餐飲服務單位的檢查力度。執(zhí)法人員深入各大街小巷的餐館、火鍋店、小吃店等，重點檢查食品原材料的采購渠道是否正規(guī)，是否嚴格落實進貨查驗制度，確保所使用的食材來源可溯、質(zhì)量可靠。對一些易存在安全隱患的食品，如冷凍肉類、食用油等，進行了詳細的檢查和追溯，防止過期、變質(zhì)以及“三無”食品流入餐桌。

　　

　　此外，執(zhí)法人員著重查看了廚房操作間的環(huán)境衛(wèi)生狀況。要求各餐飲單位保持操作間清潔整齊，餐具清洗消毒必須嚴格按照規(guī)范流程進行，杜絕因餐具不潔引發(fā)的食源性疾病傳播。同時，執(zhí)法人員還通過微信業(yè)戶群、日常監(jiān)管巡查、專項行動等方式，普及冬季食品安全知識，為轄區(qū)群眾筑牢冬季食品安全防線，為轄區(qū)人民的健康飲食保駕護航。