2024年6月3日，檢測機構受上海市市場監督管理局委托，對上海某餐飲有限公司自制的酸蘿卜海蜇絲進行抽樣檢驗。2024年6月17日，我局接到檢驗報告，報告顯示當事人自制的酸蘿卜海蜇絲的鋁的殘留量（以即食海蜇中AI計）項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。檢驗結果通知書與檢驗報告于2024年6月19日送達當事人，當事人未在法定期限內提出異議即復檢申請。

 

　　經查，當事人共制作了8份酸蘿卜海蜇絲，銷售價為45元/份，銷售2份，抽樣6份，無庫存。由菜品銷售統計表和采樣單顯示自制并銷售的酸蘿卜海蜇絲扣除折扣實際銷售金額為355.83元，貨值金額355.83元，故違法所得355.83元。

 

　　當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規定，浦東市場監管局依法對該公司作出行政處罰。

 

　　本案中，當事人經營超限量使用食品添加劑的食品，存在食品安全隱患。浦東市場監管局第一時間要求當事人下架并召回抽檢不合格菜品，要求當事人自查問題并整改。

 

　　供稿：稽查處