按照“大食物觀”要求，課題擬采用多維高壓色譜分離、超臨界流體色譜、低溫結(jié)晶等高效分離方法及多譜聯(lián)用、多維表征等技術(shù)，研制兒茶素、低聚半乳糖、谷蛋白、那非、酚汀等標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，解決特征營養(yǎng)成分定值不準(zhǔn)、新型風(fēng)險物質(zhì)識別和表征準(zhǔn)確度低等技術(shù)難題，為新資源食品和特膳食品的精準(zhǔn)營養(yǎng)評價及安全監(jiān)管提供支撐。 

　　項目責(zé)任專家、跟蹤專家、咨詢專家，我院科技管理部相關(guān)人員出席會議。項目負(fù)責(zé)人、課題負(fù)責(zé)人及技術(shù)骨干等參加會議。