香港食環署在油麻地一新鮮糧食店魚缸水發現霍亂弧菌
時間:2025-06-12 08:35 來源:香港食安中心 原文:
香港食物環境衛生署(食環署)在油麻地一新鮮糧食店的魚缸水樣本發現霍亂弧菌,六月十一日飭令該新鮮糧食店暫時封閉,以進行徹底消毒。


該新鮮糧食店名為「友記海鮮」,位于九龍廣東道888號地下A鋪。食環署六月五日在該新鮮糧食店抽取魚缸水樣本進行化驗,今日傍晚取得的化驗結果顯示樣本含有霍亂弧菌O1,署方遂立即采取行動。
為保障公眾健康,食環署署長根據《公眾衛生及市政條例》向該新鮮糧食店發出即時封閉令。
該新鮮糧食店須即時暫停營業,徹底清洗地方和魚缸,并進行消毒,直到食環署署長滿意其衛生情況,以及相信其對公眾健康構成的即時危害已消除,方會批準該新鮮糧食店重新營業。
食環署發言人說:「霍亂弧菌不能在高溫下生存,徹底煮熟食物即可消滅霍亂弧菌。」
發言人呼籲市民時常注意個人及食物衛生,并注意以下各點,以預防霍亂:
* 將介貝類海產的外殼洗擦干淨;
* 海產應洗淨,除去內臟,并徹底煮熟;
* 使用不同的烹調用具處理生和熟的食物,以免交叉污染;及
* 生和熟的食物要分開存放,熟食應放在雪柜上格。