重點

 

　　培訓重點解讀了新出臺的《集中用餐單位落實食品安全主體責任監督管理規定》，針對自營、委托承包經營、從供餐單位訂餐三種不同供餐方式，分類講解了對應的主體責任要求。現場為食品安全總監頒發了證書，并鼓勵其積極履行職責，助力本單位進一步提升食品安全管理水平。

 

　　要求

 

　　各集中用餐單位要嚴格落實食品安全主體責任：

 

　　強化主要負責人食品安全責任意識，依法加強對單位食堂、承包經營企業、供餐單位經營行為的管理；

 

　　配齊配強食品安全管理人員，建立健全日管控、周排查、月調度工作機制；

 

　　結合校園食品安全專項整治，學生集體用餐配送單位要常態長效抓好食品安全管理、制度落實和風險防控等工作。

 

　　全市學生集體用餐配送單位、養老機構食堂和大中型餐飲單位代表參加了此次培訓。