重點

 

　　培訓(xùn)重點解讀了新出臺的《集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，針對自營、委托承包經(jīng)營、從供餐單位訂餐三種不同供餐方式，分類講解了對應(yīng)的主體責(zé)任要求。現(xiàn)場為食品安全總監(jiān)頒發(fā)了證書，并鼓勵其積極履行職責(zé)，助力本單位進一步提升食品安全管理水平。

 

　　要求

 

　　各集中用餐單位要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任：

 

　　強化主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任意識，依法加強對單位食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、供餐單位經(jīng)營行為的管理；

 

　　配齊配強食品安全管理人員，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作機制；

 

　　結(jié)合校園食品安全專項整治，學(xué)生集體用餐配送單位要常態(tài)長效抓好食品安全管理、制度落實和風(fēng)險防控等工作。

 

　　全市學(xué)生集體用餐配送單位、養(yǎng)老機構(gòu)食堂和大中型餐飲單位代表參加了此次培訓(xùn)。