餐前，執法人員進入食堂后廚，重點圍繞食材采購進貨查驗、食品原料存儲方式、餐飲具的清洗消毒、食品留樣、有無過期食品或食品原料等關鍵環節開展檢查，以及圍繞“日管控、周排查、月調度”制度落實和記錄情況，深入查找問題隱患。

 

　　餐中，執法人員仔細觀察菜品的感官、口味及溫度，直觀感受飯菜質量。通過與小朋友們近距離互動，從平時菜的味道、分量等方面收集學生們的意見和建議，為后續改進監管檢查工作提供重要依據。

 

　　餐后，執法人員對學校及食堂食品安全負責人進行食品安全有關法律法規的宣傳普及，壓實食品安全主體責任。積極向師生開展“制止餐飲浪費”的宣傳活動，促進其養成節約糧食的良好習慣。

 

　　陪餐不是簡單地吃一頓飯，而是實地感受學校食堂的食品安全管理情況，我們將以此為契機與師生面對面溝通，更直觀地了解學校食堂食品安全情況，更好地提升校園食品安全監管水平。下一步，該局將對轄區內中小學校相繼開展“陪餐式”食品安全監管，守護校園食品安全。