答復(fù)|包裝食品牛肉干配料表包含有釀造醬油，但是實際采用醬油其實含有 酵母提取物，草菇，是否違規(guī)？
時間：2024-12-22 08:42 來源：廣東省市場監(jiān)督管理局
咨詢內(nèi)容：
時間：2024-12-22 08:42 來源：廣東省市場監(jiān)督管理局 包裝食品牛肉干配料表有釀造醬油，但是其實醬油里其實含有 酵母提取物，草菇等鮮味物質(zhì)，是否違規(guī)？釀造醬油是小麥，大豆釀制得到。生產(chǎn)者認(rèn)為不需要標(biāo)識酵母提取物，草菇。
答復(fù)內(nèi)容：
您好！您咨詢的問題已收悉，現(xiàn)回復(fù)如下：
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718—2011）4.1.3.1.3款規(guī)定，如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料（不包括復(fù)合食品添加劑），應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號內(nèi)按加入量的遞減順序標(biāo)示。當(dāng)某種復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，且其加入量小于食品總量的25％時，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。
此回復(fù)僅作政務(wù)咨詢使用，不具有法律解釋等法定效力，不作為行政執(zhí)法、行政復(fù)議、行政訴訟等程序的依據(jù)材料，具體事件處理應(yīng)當(dāng)由屬地管轄單位根據(jù)查明的事件事實，依照法定程序進行認(rèn)定。
感謝您對我局工作的支持與理解！
