□ 本報記者 張文禮

實習記者 劉松瑤

為保障市場在售飲料符合食品安全標準，今年以來，河南省市場監管局持續將飲料作為監督抽檢的重點之一，開展多次對該產品的省級食品安全抽檢。

在歷次抽檢中，飲料抽檢的不合格項目主要涉及微生物污染問題，比如菌落總數、銅綠假單胞菌檢測值不符合食品安全國家標準規定；質量指標不達標問題，比如電導率檢測值不符合食品安全國家標準規定；食品添加劑超限量使用問題，比如亞硝酸鹽（以NO2-計）不符合食品安全國家標準規定。

從河南省市場監管局公布的信息來看，在10月和11月的食品安全監督抽檢中，不合格飲料涉及企業主要分布在洛陽、開封、濮陽、鄭州、商丘、新鄉、鶴壁、焦作等地。目前，該局已要求相關市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。

從具體抽檢情況來看，在河南省市場監管局10月9日發布的第29期食品安全監督抽檢信息通告中，有1批次飲料不合格，具體為：標稱河南寶豐縣瑞銘純凈水廠生產的高品質包裝飲用水，電導率、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

10月14日，在該局發布的第30期食品安全監督抽檢信息通告中，飲料全部合格。

10月22日，在該局發布的第33期食品安全監督抽檢信息通告中，有兩批次飲料不合格，具體為：標稱洛陽市一帆貿易有限公司委托鞏義市豪斯飲用水有限公司生產的奧強包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；標稱開封萬樂食品廠生產的帝康竹葉水，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

10月25日，在該局發布的第34期食品安全監督抽檢信息通告中，有兩批次飲料不合格，具體為：標稱濮陽百川飲品有限公司生產的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；標稱新安縣王喬洞純凈水廠生產的飲用純凈水，電導率不符合食品安全國家標準規定。

10月29日，在該局發布的第35期食品安全監督抽檢信息通告中，有3批次飲料不合格，具體為：標稱開封市鳴泉飲用水有限公司生產的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；標稱新安縣鴻漾純凈水廠生產的純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；標稱武陟歌樂苑飲用水加工廠生產的歌樂苑飲用水，電導率不符合食品安全國家標準規定。

11月1日，在該局發布的第36期食品安全監督抽檢信息通告中，有3批次飲料不合格，具體為：標稱新鄉市原陽縣冰川飲料廠生產的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；標稱虞城縣虞福霖飲用水廠生產的火炎山包裝飲用水，電導率不符合食品安全國家標準規定；標稱鄭州航空港區頤人水業有限公司生產的包裝飲用水，電導率、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

11月5日，在該局發布的第37期食品安全監督抽檢信息通告中，有3批次飲料不合格，具體為：標稱長葛市一眼泉飲品有限公司生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；標稱淇縣樂淇水業有限公司生產的淇之源飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；標稱河南美凌漓飲品有限公司生產的美凌漓牌天然弱堿水，電導率、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

11月8日，在該局發布的第38期食品安全監督抽檢信息通告中，有3批次飲料不合格，具體為：標稱焦作市懷府泉飲品有限公司生產的桶裝飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；標稱開封市旭樂泉水業有限公司生產的旭樂泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；標稱商丘市茶中寶飲品有限公司委托虞城縣恒益康食品飲料有限公司生產的茶中花包裝飲用水，亞硝酸鹽（以NO2-計）不符合食品安全國家標準規定。

11月12日，在該局發布的第39期食品安全監督抽檢信息通告中，有3批次飲料不合格，具體為：標稱新安縣鴻漾純凈水廠生產的鴻漾純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；標稱河南益多天宇飲品有限公司生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；標稱浚縣福鑫源飲料廠生產的長江北岸烏龍茶風味飲料，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

11月15日，在該局發布的第40期食品安全監督抽檢信息通告中，有3批次飲料不合格，具體為：標稱三門峽市若見飲品有限公司生產的甘露竹葉水飲料，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；標稱濟源市巖泉純凈水有限公司生產的巖泉純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；標稱濟源市豐彩食品廠生產的飲用純凈水，電導率、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

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銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛，各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有其存在。銅綠假單胞菌超標的原因，可能是由原輔料帶入、在生產加工過程中引入、包裝容器和器皿清洗消毒不到位，還可能與產品包裝密封不嚴等有關。

水的導電能力的強弱程度，稱為電導率，是衡量水質的一個很重要的指標。引起純凈水電導率高的原因可能是生產中的反滲透膜組件老化導致脫鹽率下降；或是原水預處理不達標，造成反滲透設備進水水質不好。

硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于環境中。飲用水中亞硝酸鹽超標的原因可能是水生產企業的水源污染，比如水源附近土壤施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量較高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉化成亞硝酸鹽。

（來源：河南省市場監管局）