張京玉指出，食品工業應從提高企業內生發展動力，加大食品工業支持力度，提高企業營收規模水平，提高盈利企業數量，擴大出口規模，進一步夯實產業高質量發展基礎。

 

　　食品工業生產運行簡況

 

　　一是食品工業生產增速有快有慢。1-8月，規模以上食品工業實現工業增加值同比增長4.0%，增速較1-7月回落0.1個百分點，較全部工業和制造業分別低1.4和2.1個百分點。8月當月增長3.6%，比7月份加快了0.7個百分點。分行業來看，8月份酒、飲料和精制茶制造業增長5.2%，加快2.5個百分點；食品制造業增長6.9%，放緩0.2個百分點；農副食品加工業下降0.1%， 7月份為增長0.2%。食品行業涉及到的24種產品中，14種產品產量保持正增長，占比58.3%，相比1-7月份，正增長占比有所回落。

 

　　二是營業收入降幅擴大。1-8月，食品工業企業實現營業收入5.8萬億元，同比下降0.7%，降幅比1-7月擴大0.2個百分點，較全部工業低3.1個百分點。食品制造業，酒、飲料和精制茶制造業實現營業收入同比分別增長5.2%、2.9%，農副食品加工業下降4.1%。

 

　　三是利潤同比增長放緩。1-8月，全國4.2萬家規模以上食品工業企業實現利潤總額3841.6億元，同比增長11.7%，增速 較1-7月放緩2.8個百分點。農副食品加工業，食品制造業，酒、飲料和精制茶制造業實現利潤總額同比分別增長18.2%、8.4%和11.2%。

 

　　四是月度食品消費價格首現正增長。1-8月，食品消費價格同比下降1.7%，其中8月份同比上漲2.8%，是今年以來首個月度正值。食品平均出廠價格同比下降0.9%，其中8月份下降1.3%。1-8月，農副食品加工業、食品制造業出廠價格同比分別下降3.5%、1.1%，酒飲料和精制茶制造業出廠價格同比持平。

 

　　推動食品工業增長的積極因素不斷積累

 

　　一是市場短期擴張恢復性態勢明顯。受傳統節日消費拉動影響，2024年四季度 ，食品工業將保持良好增長。長期看，與制造業相比，食品工業企業擴張速度較低，食品工業企業數量占制造業比重呈持續下降態勢。

 

　　二是近六成主要食品產量正增長。國家統計局統計的食品行業涉及到的24種產品中，14種產品產量保持正增長，占比58.3% ， 與 2023年全年持平。其中，鮮冷藏肉、飲料、成品糖、原鹽、精制食用植物油、白酒（折65度，商品量）產量同比增長。

 

　　三是利潤總額同比大幅增長，利潤恢復好于制造業，占制造業比重升至2021年以來高點。對于食品工業利潤實現兩位數增長應保持清醒，主要原因是低基數效應，2023年1-8月份食品工業實現利潤總額是2018年以來同期最低值，與2022年同期相比，食品工業實現利潤總額仍大幅下降。

 

　　四是食品工業投資保持兩位數高速增。今年以來，食品工業固定資產投資明顯加快。國家統計局統計數據顯示，上半年全國固定資產 投資（不含農戶）同比增長3.9%，制造業投資增長9.5%。食品工業分行業看，農副食品加工業、食品制造業、酒飲料和精制茶制造業投資同比分別增長21.8%、27.0%、24.7% ，均保持兩位數增長，增速在全部工業中排名靠前，也大幅高于制造業9.5%的平均增長水平和去年行業水平。

 

　　五是用工狀況好于非食品工業消費品制造業。食品工業平均用工人數495.5萬人，較上年同期減少1.3%，降幅與制造業持平，占制造業用工7.6%，比重較2020年同期下降0.6個百分點，較2023年同期微升。非食品類消費品制造業平均用工人數1236.7萬人，同比減少3.0%，占制造業用工19.0%，較2020年同期下降2.5個百分點，較2023年同期下降0.4個百分點。從減少的用工崗位看，食品工業同比減少6.4萬人 ，非食品工業消費品制造業同比減少38.8萬人。

 

　　六是食品類商品零售增速大幅高于社零增速。上半年，社會消費品零售總額同比增長3.7%，餐飲收入增長7.9%。糧油食品飲料煙酒類商品零售額同比增長9.2%，高出社零增速5.5個百分點。其中糧油食品類商品、飲料類商品、煙酒類商品零售額同比分別增長9.6%、5.6%、10%，均高于社零銷售增速。

 

　　七是線上食品銷售保持兩位數高速增長。上半年，全國網上零售額同比增長9.8%。其中實物商品網上零售額增長8.8% ，吃類實物商品網上零售額同比增長17.8%，增速高出實物 商品網上零售額、穿類商品、用類商品增速均在1倍以上。