本次論壇開幕式由上海交通大學農業與生物學院副院長方亞鵬主持，市市場監管局副局長、市食藥安辦副主任許瑾，上海交通大學黨委常委、宣傳部部長胡昊分別發表致辭。

 

　　許瑾強調，食品安全關系人民健康、關系民生福祉，需要政府齊抓共管高效協同、企業誠信經營助力發展、社會廣泛參與共治共享，匯集多方力量共同探索超大城市食品安全現代化治理的新路。上海將堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的二十大和二十屆三中全會精神，嚴格落實“四個最嚴”要求，為建成國內領先、國際一流的食品安全示范城市，加快建成與具有世界影響力的社會主義現代化國際大都市相適應的市民滿意的食品安全城市貢獻力量。

 

　　胡昊表示，多年來上海交通大學與政府部門建立了穩固的戰略合作關系，緊密圍繞國家重大戰略部署、產業升級需求及科技創新前沿，為構建超大城市食品安全高效治理新體系不懈努力。面對食品安全領域的新挑戰和新機遇，將持續發揮上海交通大學的學科優勢和科研實力，以科技創新為引領，不斷提升食品安全治理的科學化、專業化、精細化水平，凝聚共識、群策群力共同推動食品安全事業的進步和發展。

 

　　本次論壇分為主旨演講、專題報告、圓桌論壇等環節，涵蓋食品安全可持續發展、食品安全區域合作與發展、食品安全智慧監管與風險控制、食品安全社會共治與創新治理等多個主題。中國工程院院士、中國農業大學營養與健康研究院院長任發政以營養與健康產業發展現狀與趨勢為題作了主旨報告，深入剖析了營養與健康產業的現狀，并展望了未來發展趨勢。來自知名高校和三甲醫院的高級專家學者就特殊醫學用途配方食品、未來農業科技等主題分享了前沿發展和實踐經驗。來自我市和兄弟省市食品安全監管部門以及基層政府領導交流了食品安全領域地方政策法規、智慧監管手段和創新治理措施等方面的經驗做法。食品生產經營企業代表就現代食品安全風險控制和產業鏈發展安全介紹了當前先進的食品安全管理理念、模式和實踐。

 

　　任發政中國工程院院士、中國農業大學營養與健康研究院院長

 

　　報告題目：營養與健康產業發展現狀與趨勢

 

　　孫建琴復旦大學附屬華東醫院營養學科帶頭人、上海市老年營養健康質控中心主任

 

　　報告題目：特醫食品臨床需求與產業發展政策

 

　　周培 上海交通大學特聘教授、上海市食品安全專家委員會主任委員

 

　　報告題目：氫科技——未來農業新質生產力

 

　　朱梓明 上海市市場監督管理局法規處處長

 

　　報告題目：《上海市食品安全條例》修訂思路

 

　　邱從乾 上海市市場監督管理局執法總隊副總隊長

 

　　報告題目：新加坡、香港食品安全治理經驗

 

　　潘欣 浙江省市場監督管理局食品流通處處長

 

　　報告題目：浙江食品安全智慧監管與數據治理探索

 

　　程軍 Intertek天祥集團中國區食品部總經理

 

　　報告題目：現代食品安全風險控制

 

　　張嘉鈞 萬里街道辦事處副主任

 

　　報告題目：共創共建共享 打造食品安全街道“萬里樣板”

 

　　葉宏高 上海清美綠色食品（集團）有限公司食品安全總監

 

　　報告題目：既食尚又食安 社會共治產業鏈發展安全

 

　　圓桌論壇環節，來自政府監管部門、行業組織、企業以及媒體的專家，圍繞“前沿科技在食品產業創新中的應用與影響”“科技驅動下的食品安全產業發展趨勢”“媒體在食品安全信息傳播中的角色與責任”“科技賦能食品安全監管”等議題進行了熱烈探討和交流，分享了前沿信息和實踐做法。

 

　　圓桌論壇嘉賓：上海市食品安全專家委員會秘書長彭少杰、華東理工大學副校長趙黎明、上海市市場監督管理局食品生產處副處長陳向榮、上海市食品安全工作聯合會首席專家顧振華、上海廣播電臺東方廣播中心首席記者胡旻玨、上海預制菜產業聯盟理事長原立軍、上海盤點食品科技有限公司董事長伍俊峰。

 

 

　　此外，本次論壇還立足國際視野，邀請了來自丹麥農業和食品委員會的專家就“丹麥食品集群和丹麥食品安全”進行了專題交流，分享了丹麥在食品安全管理方面的先進理念和實踐。

 

　　Jan O. F. Laustsen（勞恩森） 丹麥農業和食品委員會貿易與市場關系主任

 

　　報告題目：丹麥食品集群和丹麥食品安全

 

 

　　近年來，上海市食品安全形勢始終保持穩中向好態勢。2023年，我市食品安全總體監測合格率達到99.2%，市民食品安全知識知曉度達到91分，市民食品安全總體狀況滿意度達到90.9分，連續2年未報告發生集體性食物中毒事故以及其他重大食品安全事件，達到歷史最好水平。

 

　　自2020年起，由上海市食藥安辦每年精心策劃并牽頭，上海交通大學陸伯勛食品安全研究中心鼎力承辦的舉辦食品安全社會共治論壇，迄今為止已連續五年成功舉辦，歷屆論壇得到有關方面領導、專家、業內知名人士大力支持，為本市食品安全治理工作提供前瞻性、寬視野、高層次的食品安全決策咨詢、政策建議和專業支持，影響不斷擴大，對推廣先進食品安全理念、促進食品安全信息交流、強化食品安全責任和智慧治理、深化地區食品安全共治格局發揮了積極作用，取得了良好的社會反響。

 

　　供稿：市局食品協調處