明確農(nóng)村集體聚餐食品安全屬地管理責(zé)任。鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道黨政“一把手”承擔(dān)屬地第一責(zé)任人責(zé)任，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，承擔(dān)屬地具體責(zé)任人責(zé)任，層層壓實(shí)黨政同責(zé)，一崗雙責(zé)責(zé)任制。明確社區(qū)兩委負(fù)責(zé)人為農(nóng)村客堂的第一責(zé)任人，集體聚餐舉辦人和廚師為集體聚餐活動(dòng)的主體責(zé)任人，公房管理人為連帶責(zé)任人。

 

　　02

 

　　宜良縣人民政府下發(fā)《宜良縣農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范》，規(guī)定農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)按照人數(shù)規(guī)模大小實(shí)行分級(jí)指導(dǎo)和菜單審查。同時(shí)明確按照公房管理“誰(shuí)管理、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，全縣各村組公房管理者未收到申請(qǐng)人報(bào)備手續(xù)，一律不出租、出借公房，沒有集體聚餐報(bào)備手續(xù)，擅自出租、出借公房，將承擔(dān)相應(yīng)法律后果。農(nóng)村集體聚餐報(bào)備率、菜單審查率和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)率逐年提升。

 

 

　　宜良縣人民政府食品安全辦、縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織全縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）定期開展農(nóng)村集體聚餐食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）黨委書記（黨工委書記）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)（主任）、食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)、社區(qū)書記、主任、食品安全協(xié)管員、各村組組長(zhǎng)以及鄉(xiāng)村廚師參加培訓(xùn)。重點(diǎn)對(duì)集體聚餐管理責(zé)任制度、申報(bào)備案、食物中毒事件應(yīng)急處置等方面進(jìn)行詳細(xì)講解，參加培訓(xùn)的鄉(xiāng)村廚師進(jìn)行食品安全知識(shí)測(cè)試。

 

　　構(gòu)建以“政府財(cái)政＋保險(xiǎn)公司賠付”雙輪驅(qū)動(dòng)的全新食品安全保障模式。2019年起，宜良縣在全縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）推行“宜良縣居民自辦宴席食品安全責(zé)任保險(xiǎn)”制度。以鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）為單位，統(tǒng)一購(gòu)買居民自辦宴席責(zé)任保險(xiǎn)，轄區(qū)居民自辦宴席達(dá)30人以上聚餐發(fā)生食品安全事故，除人為投毒等幾種特定情形外，只需要提前報(bào)備，專家認(rèn)定，均可享受責(zé)任保險(xiǎn)紅利。鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民自辦宴席食品安全責(zé)任保險(xiǎn)覆蓋率達(dá)100%。

 

 

　　針對(duì)農(nóng)村集體聚餐舉辦者、廚師及幫廚人員食品安全意識(shí)不強(qiáng)的問題，全方位開展食品安全事故防控工作。制作集體聚餐食品安全特別提示宣傳牌，發(fā)放到全縣847個(gè)自然村組農(nóng)村客堂顯著位置張貼。將集體聚餐食品安全特別提示、農(nóng)村集體聚餐食品安全預(yù)警公告制作成音頻，發(fā)放到全縣各自然村組，利用各村組廣播進(jìn)行滾動(dòng)播放，全面提升農(nóng)村集體聚餐食品安全防控能力。

 

　　06

 

　　將新改擴(kuò)建的農(nóng)村客堂食品安全規(guī)范化建設(shè)納入對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）目標(biāo)考核內(nèi)容，凡屬新改擴(kuò)建的農(nóng)村客堂在建設(shè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)開始，由建設(shè)方邀請(qǐng)市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入，對(duì)農(nóng)村客堂食品安全建設(shè)提出意見，確保新改擴(kuò)建的農(nóng)村客堂滿足食品安全要求。農(nóng)村客堂硬件食品安全達(dá)標(biāo)率逐年得到提升，集體聚餐食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)率逐年下降。