酚類物質(zhì)作為梨果實中的重要次生代謝產(chǎn)物，與果實的外觀、風味緊密相關。前期研究表明采前噴施褪黑素可以顯著影響果皮中酚類物質(zhì)的含量，但其調(diào)控機制仍不清晰。本研究利用生理生化、轉錄組和代謝組多學科綜合研究方法，闡明了褪黑素通過影響 PAL/4CL/CHS/COMT 等酚類合成關鍵基因表達，并增加L-苯丙氨酸、肉桂酸、咖啡酸、等關鍵代謝物含量來促進梨果皮中花青苷、酚酸和木質(zhì)素的生物合成機制。同時，初步篩選出了褪黑素參與調(diào)控多酚生物合成的關鍵轉錄因子。這些發(fā)現(xiàn)為深入理解褪黑素調(diào)控梨果皮酚類化合物合成機制提供了全面視角，為進一步精準調(diào)控梨果實酚類物質(zhì)合成奠定了堅實基礎。

 

　　中國農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所程存剛研究員和西南大學周志欽教授為該論文通訊作者，聯(lián)合培養(yǎng)博士閆帥和在讀博士生趙亮亮為該論文共同第一作者。該研究得到國家重點研發(fā)計劃（2022YFD1600503），中國農(nóng)業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程（CAAS-ASTIP-2021-RIP-03）和山東省重點研發(fā)計劃（2022LZGC011）項目支持。原文標題：Transcriptomic and metabolomic analyses reveal phenolic metabolism regulated by melatonin in pear peel。