??一、人員配置??

??核心技術(shù)人員??（4-6人）：

??實驗室主任??（1人）：環(huán)境工程或化學(xué)專業(yè)背景，熟悉《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》及地方環(huán)保法規(guī)。

??采樣工程師??（2人）：負責(zé)現(xiàn)場油煙采樣，需掌握等速采樣法、濾膜/吸附管使用（如嶗應(yīng)3012H型采樣器操作）。

??化學(xué)分析員??（2人）：負責(zé)實驗室分析，需精通氣相色譜（VOCs檢測）、紫外分光光度計（油煙濃度測定）等設(shè)備。

??質(zhì)量控制專員??（1人）：確保實驗室符合CMA/CNAS認證要求，熟悉ISO/IEC 17025體系。

??輔助人員??：

行政及財務(wù)（1人）、設(shè)備維護員（1人，可兼職）。

??總?cè)藬?shù)建議??：6-8人（初期可精簡至5人，采樣與分析人員可交叉培訓(xùn)）。

 

??二、技術(shù)參數(shù)??

??檢測項目??：

??核心指標(biāo)??：

油煙濃度（紅外分光光度法，GB 18483-2001）；

非甲烷總烴（NMHC，氣相色譜法）；

顆粒物（PM2.5/PM10，重量法或激光散射法）；

苯并[a]芘（高效液相色譜法，HJ 647-2013）。

??擴展項目??：

氣味濃度（嗅覺測定法，適用于投訴糾紛）；

油煙凈化設(shè)備效率測試（現(xiàn)場實測與實驗室比對）。

??關(guān)鍵設(shè)備??：

??現(xiàn)場采樣設(shè)備??：

嶗應(yīng)3012H型油煙采樣器（帶等速采樣功能，約5-8萬元/臺）；

吸附管（Tenax TA或活性炭管，用于VOCs采樣）；

顆粒物采樣器（中流量，約3-5萬元）。

??實驗室分析設(shè)備??：

紫外分光光度計（測油煙濃度，如島津UV-2600，約10-15萬元）；

氣相色譜儀（GC-FID，測VOCs，如Agilent 7890B，約30-50萬元）；

高效液相色譜儀（HPLC，測苯并[a]芘，如Waters e2695，約40-60萬元）；

電子天平（0.1mg精度，用于濾膜稱重，約2-5萬元）。

??輔助設(shè)備??：

恒溫干燥箱（濾膜預(yù)處理）、離心機（樣品分離）、超純水機。

??技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)??：

強制標(biāo)準(zhǔn)：GB 18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》；

方法標(biāo)準(zhǔn)：HJ 1077-2019（非甲烷總烴檢測）、HJ 647-2013（苯并[a]芘檢測）。

??三、場地要求??

??功能區(qū)劃分??：

??樣品前處理區(qū)??（20㎡）：配備通風(fēng)櫥、超聲波清洗機（用于濾膜油脂清洗），需獨立排風(fēng)（防爆設(shè)計）。

??化學(xué)分析區(qū)??（30㎡）：放置GC、HPLC等設(shè)備，需恒溫（22±2℃）、防震、防電磁干擾。

??現(xiàn)場設(shè)備存放區(qū)??（15㎡）：存放采樣器、校準(zhǔn)工具（如皮托管校準(zhǔn)儀）。

??辦公與數(shù)據(jù)區(qū)??（30㎡）：報告撰寫及客戶溝通。

??危廢暫存間??（10㎡）：分類存放廢溶劑、廢棄濾膜等。

??總面積需求??：100-150㎡（需符合消防及環(huán)保驗收要求）。

??特殊要求??：

化學(xué)分析區(qū)需負壓通風(fēng)（換氣率≥10次/小時）；

地面防腐處理（避免油脂污染）；

獨立電路系統(tǒng)（大功率儀器需380V電源）。

??四、預(yù)算估算??

??初期??：

??設(shè)備采購??：100-250萬元

基礎(chǔ)配置（嶗應(yīng)采樣器+紫外分光光度計+GC）：約100-150萬元；

高 端配置（GC-MS+HPLC+多臺采樣器）：200-250萬元。

??場地裝修??：50-80萬元（通風(fēng)系統(tǒng)、防爆設(shè)施、潔凈區(qū)域）。

??資質(zhì)認證??：20-40萬元（CMA認證、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采購）。

??人員培訓(xùn)??：10-15萬元（標(biāo)準(zhǔn)方法、設(shè)備操作培訓(xùn)）。

??年度運營成本??：

人員工資：60-100萬元（按6人計算，含社保）；

耗材費用：15-30萬元（濾膜、吸附管、色譜柱、標(biāo)準(zhǔn)品）；

設(shè)備維護：10-20萬元（儀器校準(zhǔn)、配件更換）；

水電及租金：20-40萬元（視城市和場地面積）。

??總預(yù)算建議??：初期投入約180-385萬元，年運營成本105-190萬元。

??五、注意事項??

??資質(zhì)合規(guī)??：

必須通過CMA認證，檢測報告需加蓋資質(zhì)章；

定期參與環(huán)保部門組織的實驗室比對（如中國環(huán)境監(jiān)測總站能力驗證）。

??市場拓展??：

目標(biāo)客戶：餐飲連鎖企業(yè)、商場/寫字樓物業(yè)、環(huán)保監(jiān)管部門；

增值服 務(wù)：提供油煙凈化設(shè)備選型建議、治理效果評估。

??技術(shù)難點??：

高油脂樣品易污染設(shè)備，需強化前處理流程（如超聲波清洗+溶劑萃取）；

現(xiàn)場采樣需規(guī)避餐飲高峰期，確保數(shù)據(jù)代表性。

??成本優(yōu)化??：

采購國產(chǎn)設(shè)備（如嶗應(yīng)、聚光科技）降低初期投入；

與第三方實驗室合作共享HPLC等高價設(shè)備。

六、推 薦實驗室認證CMA/CNAS資質(zhì)辦理機構(gòu) 

公司：山東遠創(chuàng)檢測認證有限公司

聯(lián)系：王經(jīng)理【186-6018-5703】【0531-89651358】

地址：濟南市槐蔭區(qū)恒大觀瀾國際1號樓1單元12樓