蒲公英（學名：Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.），為菊科蒲公英屬下一種多年生草本植物，別名蒙古蒲公英、黃花地丁、婆婆丁、燈籠草等 。根圓柱狀，黑褐色，粗壯。葉倒卵狀披針形、倒披針形或長圓狀披針形；花葶1至數個，與葉等長或稍長，頭狀花序，舌狀花黃色，邊緣花舌片背面具紫紅色條紋，花藥和柱頭暗綠色；瘦果倒卵狀披針形，暗褐色。花期4-9月，果期5-10月。
蒲公英大多生長在于北半球溫帶和亞熱帶地區，少數生長在熱帶地區，常生長于中、低海拔地區的山坡草地、路邊、田野、河灘。 蒲公英是喜冷涼的植物，其適應性很強，既耐寒也耐熱。蒲公英對干旱和酸性也有一 定抗性，可以在所有的土壤類型中生長，但在沙質土壤中生長較好。 該物種在世界的原生范圍是西伯利亞到東亞地區。
蒲公英是一種藥食同源植物 ，其干燥全草可入藥，具有清熱解毒，消腫散結，利尿通淋的**。同時，蒲公英營養豐富，富含多種維生素、礦物質、多糖等活性成分。 其生的或熟的嫩葉和花均可以食用。 此外，蒲公英在畜禽生產上也應用廣泛。 蒲公英還具有較高的觀賞價值。
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