詳細說明
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藍莓果實平均重0.5~2.5g，zui大重5g，果實色澤美麗、悅目、藍色并被1層白色果粉，果肉細膩，種子極小，可食率為百分之百，具清淡芳香，甜酸適口，為一鮮食佳品。藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素。根據(jù)吉林農(nóng)業(yè)大學小漿果研究所對國外引種的14個藍莓品種分析，果實中花青苷色素含量高達163mg/100g，鮮果VE含量 9.3mg/100g鮮果，是其他水果如蘋果、葡萄的幾倍甚至幾十倍?？?/span>氨基酸含量0.254%，比氨基酸含量豐富的山楂還高。
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