近期，水果降價成為熱議話題，榴蓮、藍莓、櫻桃等高價水果紛紛降價，西瓜更是低至幾毛錢一斤，即便是減產的荔枝，價格也顯著下調。今年第25周，農業農村部重點監測的富士蘋果、鴨梨、香蕉、巨峰葡萄、西瓜和菠蘿6種水果平均價格為7.20元/公斤，比前一周下降2.3%，同比下降12.2%。
水果價格的波動，短期看是受到供需關系的影響。從總體來看，今年水果供給相對充足，冷庫存貯水果清庫銷售，時令水果陸續上市，水果進口的增加也加大了水果供給，季節性供應過剩自然導致價格下降。以西瓜為例，其市場價格和供求關系季節性變化明顯，今年入夏早、氣溫高，露地西瓜提前成熟，增產幅度大，導致階段性供給顯著增加，價格下滑也就在所難免。
價格下降更深層的原因，在于產業結構的變化。近年來，水果市場的消費熱點不斷轉移，從前些年砂糖橘、沃柑、丑橘的熱銷，到如今榴蓮、櫻桃、藍莓的興起，水果市場消費熱點幾乎每年都在輪動。而今年，熱點水果顯然已經輪不動了，轉為價格集體塌陷。從輪動到塌陷，要從國內產量和進口兩個方面找原因。
一方面是國內產量增長明顯。近年來，我國水果供應量持續增加，2022年我國水果產量為3.12億噸，與10年前相比增長了41.67%。藍莓、櫻桃、陽光玫瑰葡萄等品種自國外引進、經本土馴化后，成功實現產業化種植，規模不斷擴張。然而，隨著供應量不斷增加，不可避免在集中上市時發生“價格踩踏”，以前幾十元一盒的藍莓，只需幾元即可購得，曾經每斤售價高達300元的陽光玫瑰，如今也已跌至十幾元。
另一方面是進口持續增多。過去，水果是我國優勢出口產品，近年來，隨著低關稅、快速檢驗檢疫等政策出臺，越來越多的進口水果進入中國市場。2022年，我國水果進口總量為733萬噸，相比十年前翻了一倍。進口水果源源不斷地進入國內，在彌補國內水果品類不足、為消費者提供更多選擇的同時，也會對國內水果市場格局造成影響，使價格競爭加劇。
不過，在多種水果降價背景下，一些優質果品依然能夠維持較高價格，新品種、高品質和大品牌的水果在市場上仍具有競爭力。近年來我國果業在品種培育、種植技術、冷鏈物流等方面不斷進步，果品流通渠道更加多元穩定，整體可實現“天天有水果，月月不重樣”，水果消費的個性化、精品化、品牌化趨勢也越來越明顯。并且，相比糧食蔬菜，水果消費有一定的享受型因素，許多消費者抱有“寧咬鮮桃一口，不吃爛杏一筐”的心態。這提示生產端要調整水果供給側結構，在提質增效上做文章，優化區域結構、品種結構、產品結構，注重特色挖掘和品牌打造。此外，還應加強內外聯動，優化進口水果的品種和品類，促進果品市場健康發展。（農民日報 侯雅潔）
轉自中工網
