會(huì)上，三山經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)往年學(xué)校食堂日常工作中的常見風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行全面細(xì)致講解，并列舉事例，進(jìn)行了重點(diǎn)分析。隨后對(duì)學(xué)校食堂食品安全業(yè)務(wù)開展培訓(xùn)，重點(diǎn)以原料采購(gòu)貯存、加工制作、復(fù)用餐飲具清洗消毒、食品留樣、有害生物防治和主體責(zé)任落實(shí)等環(huán)節(jié)開展培訓(xùn)。

 

　　會(huì)議要求，各學(xué)校及幼兒園在開學(xué)前對(duì)食堂進(jìn)行全面檢查，清理過期食品和原料，確保食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔，配齊三防設(shè)施等，加強(qiáng)食品從業(yè)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核工作，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理制度，切實(shí)履行好食品安全主體責(zé)任，做好開學(xué)前食品安全自查自糾工作等。

 

　　隨后，組織開展了校園食品安全相關(guān)人員全覆蓋考試，考核通過率為100%。

 

　　下一步，三山經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將立足于市場(chǎng)監(jiān)管職責(zé)，扎實(shí)開展春季開學(xué)期間校園食品安全專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步加大違法違規(guī)行為懲處力度，全力護(hù)航春季開學(xué)期間校園食品安全，切實(shí)為廣大使用營(yíng)造健康安全的校園就餐環(huán)境。