本次督導檢查以承接“年夜飯”餐飲單位為重點，以餐飲服務經營資質、食品原料采購、從業人員健康管理、加工制作過程、后廚環境衛生、餐飲具清洗消毒、食品留樣、鼠類有害生物防治為重點環節，壓實屬地監管責任，加大監督檢查力度，強化食品安全相關法律法規標準宣傳教育，督促餐飲服務經營者落實主體責任，切實守好“年夜飯”食品安全底線。

 

　　檢查過程中，執法人員督促餐飲服務單位嚴格落實食品安全“日管控、周排查、月調度”制度，及時排查和消除食品安全風險隱患。同時，提示餐飲服務單位要主動提醒消費者防止食品浪費，將菜單的設計納入防止食品浪費理念，按照用餐人數合理配置菜品，主動提供“小份菜”“半份菜”，不得誘導、誤導消費者超量點餐。

 

　　呼和浩特市市場監督管理局提醒廣大消費者，外出就餐，請選擇證照齊全、經營規范、干凈衛生的餐飲店，主動使用公勺公筷，踐行光盤行動，杜絕舌尖上的浪費，并在就餐后索要正規發票或收據，做好留存。居家就餐，加工過程要做到生熟分開，避免交叉污染，熟食要燒熟煮透。網絡訂餐，選擇具有實體經營門店并依法取得食品經營許可證的入網商家，盡量選擇口碑好、相對熟悉的外賣店訂餐。慎重選擇生食水產品、熟食鹵味等高風險菜品，不食用“新奇”“野味”食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的食物。