餐前，執法人員進入食堂后廚，對食材的新鮮度、儲存條件、食堂操作間的清潔程度、餐飲具消毒、原材料索證索票、食品留樣情況等進行全面檢查，同時對食材加工環節、烹飪過程進行全程監督。

 

　　餐中，執法人員仔細觀察菜品的色澤、口感及溫度，直觀感受飯菜質量，及時發現食材變質、烹飪不規范、衛生不達標等潛在問題。同時與學生們交流，從平時菜的味道、分量等方面收集學生們的意見和建議，為后續改進監管檢查工作提供重要依據。

 

　　餐后，執法人員召集了學校和食堂負責人開展了食品安全有關法律法規的宣傳普及，壓實食品安全主體責任。積極向師生開展“反對浪費 崇尚節約”的宣傳活動，促進其養成節約糧食、科學飲食的良好習慣。

 

　　陪餐不是簡單地吃一頓飯，而是實地感受學校食堂的食品安全管理情況，確保師生吃得安全、吃得健康。下步，姚安縣市場監管局將對行政區域內中小學校相繼開展“陪餐式”食品安全監管，守護校園食品安全。