歐洲居民可支配收入的增長在一定程度上刺激了消費。在2024年夏季這一旅游旺季，水產品消費情況非常好。而水產品作為與紅肉相比更為奢侈的食材，在餐飲業中的消費激增。地中海國家的對蝦和頭足類水產品的需求旺盛，但由于南美洲的產量較高，使得兩者價格下滑。由于餐飲業對水產品需求旺盛，對蝦在市場上所占份額增加最多，2024年夏天銷售額增長了10%。2024年上半年，歐盟市場對蝦的進口量增長了5%。與對蝦貿易類似，龍蝦和蟹類的需求也很好，價格不錯。相比之下，由于對罐頭產品需求下降，金槍魚在世界市場的上價格呈下降趨勢。 

　　2024年9月18-19日在意大利羅馬FAO總部舉行了FAO GLOBEFISH項目40周年紀念活動。此次活動是歷史上的一個重要里程碑，吸引了來自漁業和水產養殖等各領域項目相關者參與，展示著GLOBEFISH在過去40年中為全球市場、貿易和漁業管理所做出的貢獻。活動吸引了78名現場參會代表和50余名線上代表，共同參與了關于漁業和水產養殖未來發展的討論。 

　　這場為期兩天的活動與“藍色轉型”議程緊密契合，倡導可持續的漁業和水產養殖產品貿易；改善食品獲取渠道；促進水產品價值鏈的公平和包容性發展。討論圍繞FAO的四大戰略支柱展開，即：改善生產、改善營養、改善環境和改善生活。

 

 

　　挪威是全球主要鱈魚出口國之一。2024年9月，新鮮鱈魚和冷凍鱈魚的出口價格分別下降了0.10歐元/千克和0.15歐元/千克。這很可能只是季節性趨勢，隨著冬季的臨近，由于供應有限和捕撈配額低，鱈魚價格將再次上漲。 

　　2024年8月至9月，意大利市場的鱈魚供給有限，價格大幅上漲。新鮮鱈魚柳的價格比平時高出0.40歐元/千克左右。

 

 

　　受惡劣天氣和強勁洋流影響，中西部太平洋（WCP）的漁獲量進一步放緩至中低水平。據報道，泰國的罐頭廠在過去幾個月供應充足，而鰹魚的價格再次大幅下跌。由于其他地方的價格更好，許多船只已轉向其他市場，尤其是厄瓜多爾的曼塔港，目前價格比曼谷高150美元/噸。 

　　印度洋的漁獲情況不理想，尤其是鰹魚。當地罐頭廠原材料緊缺，因此，鰹魚價格上漲，而黃鰭金槍魚價格則保持穩定。 

　　大西洋的漁獲再次回落至較低水平。當地罐頭廠原材料庫存緊缺，鰹魚價格略有上漲，而供給緊缺的黃鰭金槍魚價格仍然很高。 

　　第一輪為期72天的美洲間熱帶金槍魚委員會（IATTC）禁捕期于10月8日結束。在此期間出海作業的漁船稱漁獲量已降至中等水平。隨著漁獲量和捕撈效率的下降，鰹魚和黃鰭金槍魚價格均有所上漲。 

　　歐洲市場的鰹魚價格下降，而黃鰭金槍魚的價格保持穩定。與此同時，經過單次清洗和處理的鰹魚魚腩價格進一步下滑。

 

　　在南非的魷魚捕撈季結束后，由于幾個集裝箱的貨物未能及時裝運導致延遲發貨，在價格下跌后才交付給歐洲客戶。這意味著買家重新就價格進行談判，大規格魷魚的價格下降了3歐元/千克。目前，價格仍有所波動，盡管貨運成本更低，但許多出口商仍不愿接受價格大幅下跌。由于捕撈季重啟狀況良好，但隨后由于冬季的來臨，供需處于不平衡狀態。

 

　　由于阿根廷魷魚的捕撈量創歷史新高，其在歐洲市場價格大幅下跌。有跡象表明，整個魷魚捕撈季的捕撈量將達到18萬噸，為近年來歷史最高水平。這些魷魚大部分最終將進入歐洲市場，對2023年異常高的價格水平形成了壓制。福克蘭群島（馬爾維納斯）附近的捕撈量也相當不錯。與此同時，西班牙在2024年上半年從西南大西洋進口了4.6萬噸魷魚，而2023年同期為3.55萬噸，對歐洲市場的價格產生了顯著影響。 

　　影響水產品貿易的另一個方面是替代品的出現，其中最新的試驗品是3D打印的植物基魷魚圈，旨在復刻魷魚的口味、質地和蛋白質含量。研究人員將富含蛋白質的植物性原料——微藻和綠豆混合在一起，制成素食醬。他們將omega-3脂肪酸融入醬中，提高營養成分，使其與真正的魷魚相媲美。利用3D打印機，素食醬被制成復雜的環狀結構，與魷魚的質地和結構極為相似，并對3D打印的食材進行了烹飪測試，結果令人滿意。研究人員目前正在積極改進成分，以達到最佳的彈性和感官品質，并確保無甲殼類過敏原。

 

　　目前歐洲市場上雖然對于對蝦的需求量很大，但由于捕撈量巨大，阿根廷紅蝦的價格在過去幾個月里已經下跌了0.60歐元/千克。 

　　目前，龍蝦和蟹類的需求也很旺盛，但由于供給充足，在西班牙和法國等主要歐洲市場上價格通常較低。

 

 

　　近期，意大利Veneto地區的漁業主管部門向Scardovari的Portotollese漁業合作社1500名漁民提供了1400多萬只蛤蜊苗，希望能夠使該地區由于藍蟹入侵所造成毀滅性影響的蛤蜊養殖業有所恢復。但藍蟹因該水域水溫適宜而大量繁殖，最終淪為了藍藻泛濫的受害者。有消息稱，在Porto Tolle海灘上發現了約100千克的死蟹。 

　　行業協會呼吁應持續進行科學監測和數據收集，以了解藍蟹這種外來物種對本地生態系統的影響，從而制定針對性策略。2023年7月-11月，共處理近42.7萬千克藍蟹，但從2024年3月-7月，這一數字高于40.3萬千克。盡管2024年1月至6月共出售藍蟹4.4萬千克（2023年7月至12月銷售量為5.1萬千克），但在商業渠道中的需求水平卻很低。

 

 

　　挪威方面稱，鯖魚出口價格略有下降，供給充足，新鮮鯖魚在歐洲市場需求旺盛。挪威鯡魚出口價格總體穩定，略有上升趨勢。

 

 

　　2024年上半年歐盟從越南進口巴沙魚3.5萬噸，較2023年同期減少2000噸。歐盟最大的進口國是荷蘭，進口量為7400噸；其次是德國，為5800噸，與2023年上半年持平。西班牙過去一直是歐盟主要的巴沙魚進口國，據報道，2024年上半年，西班牙的巴沙魚進口量增加了1000噸，達到3800噸。

 

 

　　挪威養殖類大西洋鮭在2024年8月的出口量和出口額均創紀錄，出口量125521噸，出口額108億挪威克朗（約合9.16億歐元）。與2023年同期相比，出口量增長了3%，出口額增長了4%。2024年8月，挪威養殖類大西洋鮭的最大出口市場是波蘭、美國和丹麥。 

　　然而，挪威海產局（NSC）表示，目前市場趨勢尚不明朗。根據他們對全球市場的分析，在一些國家，以當地貨幣來計算的進口額正在下降，而以外幣來衡量的大西洋鮭的價格也在下降。2024年，進口價格的下滑并未換來進口量的增長，例如美國、中國和泰國。 

　　由Undercurrent News價格門戶網站發布的來自挪威海產局的數據顯示，2024年第34周，新鮮養殖類大西洋鮭的離岸價達到76.85挪威克朗（6.56歐元），較前一周下降5.2%。挪威養殖類大西洋鮭價格總體上呈現出自第19周（122.10挪威克朗，約合10.43歐元）開始的下行趨勢。

 

 

　　2024年8月挪威養殖類鱒魚的出口情況良好，這為挪威水產品出口在8月創造了有史以來的最好成績。此外，根據挪威海產局的數據，養殖類鱒魚成為挪威第二大重要的出口類水產品，占挪威整體水產品出口額的5.3%。 

　　當月，挪威出口養殖類鱒魚9673噸，出口額7.71億挪威克朗（約合6530萬歐元），與2023年8月相比，出口量和出口額均呈現大幅增長（分別為44%和36%）。這是單月出口額的最高紀錄，比前一個月（2024年7月）增加了1.45億挪威克朗（約合1230萬歐元）。 

　　2024年8月，養殖類鱒魚三個最大市場分別是烏克蘭、立陶宛和美國，其中烏克蘭在該月的增幅最為明顯，達324%。 

　　由Undercurrent News價格門戶網站發布的來自挪威海產局的數據顯示，去頭去臟的新鮮挪威養殖類鱒魚的離岸價在2024年第34周達到了72.30挪威克朗/千克（約合6.17歐元千克），與前一周相比下降了1.9%，延續了自第31周（74.80挪威克朗，約合6.28歐元）開始的下跌趨勢。

 

 

　　土耳其是全球最大的海鱸魚出口國，其出口量幾乎是希臘的兩倍。2024年上半年，土耳其出口海鱸魚5.3萬噸，意大利是主要的進口國，其次是西班牙和美國。 

　　希臘仍然是全球第二大海鱸魚出口國。2024年上半年，希臘出口新鮮海鱸魚2.55萬噸，比2023年同期增加了20%。希臘養殖類海鱸魚的主要出口國仍然是意大利，約占希臘出口海鱸魚的35%。意大利的進口量增加約10%，達到9100噸；西班牙位居第二，進口量的增長與意大利基本一致。 

　　以海鯛魚為例，希臘和土耳其的出口量大致相同，2024年上半年分別出口約30000噸。這意味著希臘出口的海鯛魚占到了總出口量的16%，土耳其在同期的出口量比2023年同期略有增長。 

　　2024年9月，除大規格海鱸魚價格上漲10%外，其他規格的海鱸魚和海鯛魚的價格均與8月基本持平。