中國質量新聞網訊 近日，安徽省郎溪縣凌笪市場監管所聯合政府相關部門，積極開展老年助餐點和敬老院食堂食品安全專項檢查，以實際行動守護老年人的“舌尖安全”。

一是資質審查：嚴格核查老年助餐點和敬老院食堂的食品經營許可證、從業人員健康證是否在有效期內，確保合法合規經營。

二是環境衛生：檢查廚房衛生狀況、用餐場所衛生情況、食材儲存條件、廚余垃圾處理及防鼠防蟲防塵措施是否完善，確保環境整潔無污染。

三是原料采購：追溯食材來源，現場檢查進貨查驗記錄、索證索票制度執行情況，確保食材新鮮、來源可追溯。

四是加工制作：重點查看食品加工流程是否符合食品安全標準，特別是烹飪溫度控制、餐具消毒、食品留樣等關鍵環節。

通過此次專項檢查，發現并整改了食品安全隱患2處，有效提升了老年助餐點和敬老院食堂的食品安全管理水平。同時，也借此機會加強了與餐飲服務提供者的溝通交流，普及了食品安全知識，增強了他們的食品安全主體責任意識。

下一步，郎溪縣凌笪市場監管所將持續加大對老年餐飲服務的監督力度，同時鼓勵社會監督，共同營造全社會關注老年人食品安全的良好氛圍，以實際行動踐行尊老愛老的傳統美德，共同守護老年人的食品安全。（李靜）