食品安全關系著每一個人的健康與幸福。當前，食品添加劑在餐飲服務行業中被廣泛使用，雖然在改善食品品質、延長保存期等方面有一定作用，但部分添加劑的過度和不當使用，以及非法使用添加劑的行為，給消費者身體健康帶來潛在風險，也影響了餐飲行業的信譽。

 

　　為了守護消費者舌尖上的安全，抵制濫用食品添加劑或非法添加非食用物質等違法違規行為，促進餐飲行業高質量發展，保障消費者飲食安全，綿陽市市場監督管理局、綿陽市食品安全協會、綿陽市鄉廚協會、綿陽市火鍋協會共同發出倡議：

 

　　一、秉持科學理念，合理使用添加劑

 

　　嚴格遵守國家相關法律法規和標準，在確有必要時，謹慎、適量地使用食品添加劑。杜絕為追求色澤、口感而超范圍、超劑量使用添加劑的行為，自覺抵制非法添加劑，確保每一道菜品都符合安全標準。

 

　　二、優先選用天然食材，減少添加劑依賴

 

　　新鮮的食材本身蘊含著豐富的風味與營養。我們應充分發揮食材的本味，通過精湛的廚藝和合理的烹飪方法，如燉、蒸、煮等，展現食物的原汁原味，減少對人工食品添加劑的依賴。采購食材時，注重食材的品質與新鮮度，從源頭上保障菜品的質量。

 

　　三、加強行業自律，提升食品安全意識

 

　　每一位餐飲從業者都應將食品安全視為企業發展的生命線，自覺加強學習，提升對食品添加劑的認識與理解。建立健全內部食品安全管理制度，加強對廚房操作流程的監督與管理，確保添加劑的使用規范、透明。積極參與行業培訓與交流活動，分享經驗，共同提高行業整體水平。

 

　　四、主動接受監督，樹立良好品牌形象

 

　　自覺接受政府部門、消費者和社會各界的監督，公開食品添加劑的使用情況，做到誠信經營。對于消費者的疑問與建議，要及時回應與處理，以優質的服務和安全的菜品贏得消費者的信任與口碑，樹立良好的品牌形象。

 

　　讓我們攜手共進，從自身做起，從現在做起，在餐飲環節減少添加劑的使用和自覺抵制非法添加劑，為消費者提供更加健康、安全、美味的餐飲服務，共同推動餐飲行業的健康、可持續發展，為構建食品安全社會貢獻一份力量！

 

　　綿陽市市場監督管理局

 

　　綿陽市食品安全協會

 

　　綿陽市鄉廚協會

 

　　綿陽市火鍋協會

 

　　2024年11月18日